正宗的鱼香肉丝的做法(给我来一个鱼香肉丝的做法)

导语：最考验厨艺的一道菜——鱼香肉丝，酱汁的灵魂配方快收藏

每次在外面吃饭，总会点一道鱼香肉丝，一是因为这道菜味道真的很奇妙，五味中的酸、甜、辣、咸都有，但几个味道放一起，却不会让人觉得味道怪，反而让味蕾得到一次新的刺激，这也是为什么鱼香肉丝总是最下饭的那道菜。

相信很多人在家里都试着做过，但不论怎么弄味道都不如外面的好吃，所以有一句流传在厨师界的话，应聘厨师必考的一道菜那就是鱼香肉丝，由此可见鱼香肉丝是多么考验厨艺。

我是一个爱做饭的人，没事也爱去专研这些，这道菜料汁是关键，学会了调鱼香汁，几乎就成功了一大半，今天将这个配方分享给你，希望对你有帮助。

所需食材：青椒一个、木耳一把、胡萝卜半根、瘦肉半斤

做法：

1、先调鱼香汁：2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、2匙糖、1匙淀粉，加入小半碗水搅拌均匀；

2、将所有的配菜切丝，瘦肉切丝；肉丝加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，抓匀腌制15分钟；

3、热锅冷油，下肉丝炒至发白变色后盛出备用；

4、爆香姜蒜末后加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，下入配菜翻炒到断生，加入肉丝，淋入料汁翻炒均匀即可出锅。

其实鱼香肉丝做法真的很简单，不要把这个菜想的那么复杂，只要按照步骤来说，几乎零失败。家庭版本的都做的少油，也更加健康，快收藏起来试试吧，记得多煮两碗米饭哦，因为真的超级下饭。

家的温馨，从精致的美食开始。我是柒月，一位爱生活爱美食的90后，每天分享家常美食，如果你也喜欢我做的菜，请关注我，感谢大家的支持！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小舻创作整理编辑！