遵义美食排名前十(遵义美食一条街在哪里)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚遵义美食的相关问题？那么关于遵义美食排名前十的答案我来给大家详细解答下。

1.遵义豆花面

“豆花面”中的“豆花”，以黄豆磨浆经点酸汤而成水豆腐，用豆浆煮熟，比普通豆腐细嫩而绵扎。&34;是比普通面条要宽一点、长一些。佐料和肉臊，需红辣椒油、猪油、熟菜油、麻油、味精、葱花、姜丝、香椒末、鱼香菜和碎细的鱿鱼、猪蹄筋、鸡肉丁加油炸花生米。盛装豆花，需一碗一碟碗里先装面条，“豆花”盖上，再加豆浆，佐料和肉臊用小碟拌盛着。食用时，把面条和豆花挑碟里，边蘸边吃，其味顿时鲜美上口。也可以将佐料和肉臊浇在面条豆花上，搅拌均匀食用。

2.遵义羊肉粉

羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是：先将米粉在开水锅里烫熟，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后切片，最后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱等。热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。遵义这儿有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。

3.遵义黄粑

遵义黄粑，我们一般叫它黄糕粑，是以大米、黄豆浆与糯米拌合，用笋壳叶包、蒸而成。糕色深黄，滋润软糯，芳香浓郁，甜美可口，粒粒糯米镶嵌其中，形似珍珠，玲珑透明。食时一般切片，经蒸、炸、烤均可。

4.遵义红油米皮

红油米皮的米皮是大米磨成的米浆蒸熟而成的，待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中，洁白的米皮筋道弹牙，配上秘制酱汁，配料十分丰富，大头菜，红油辣椒，蒜水，葱花，拌完成后食欲大增，口水直流，好吃不贵又美味。

温馨提示：通过以上关于遵义美食内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。