凉面要什么调料(凉面好吃的调料)

导语：凉面只需要用这三种调料，味道超级好，大暑天也能让你胃口大开

在中国，即使是一碗小小的凉面，它的做法也十分多元，地域特征更是十分鲜明。巴蜀之地有鸡丝凉面，味道麻辣鲜香，鸡丝口感细腻；西北边陲的一碗新疆凉面，极具西北人的豪情，分量大且不说，其用料也是非常的足；而东北吉林的延吉冷面将朝鲜族的泡菜风味发挥得淋漓尽致。

不管是哪种做法，制作凉面的初衷都是为了让人能够在炎热的夏季获得一丝清凉。

最近长沙的气温直奔37度，在被高温天气折磨得“茶不思，饭不想”的时候，来碗凉面，刚好开胃解馋。

开胃凉面（一人食）

食材：花生米、黄瓜一根、胡萝卜一根、蒜瓣两颗、碱水面、香油、生抽、米醋、芝麻酱、熟白芝麻、葱

步骤

1、先将胡萝卜切丝、黄瓜切丝、蒜切末、葱切末备用。

2、烧半锅水，水烧开后，将面条下入锅中

3、盖上盖煮3分钟

4、捞出面条放入盛有凉水的碗中

5、将水倒掉，再淋上一勺香油，搅拌均匀，搅拌的过程中可以用小风扇吹凉一下哦

6、淋上3勺生抽、1勺米醋、半勺芝麻酱

7、将黄瓜丝、胡萝卜丝、花生铺在凉面上

8、撒上一点熟白芝麻、蒜末、葱末

9、搅拌搅拌，搅拌均匀之后就可以开吃啦

Tips

1、面条煮的时间不要太长，面条煮个8分熟就行了，像碱面的话沸水煮3分钟就可以了，煮的太久的话面条的劲道Q弹就没有了。

2、用一个大一点的碗或者碟哦，不然不好搅拌呀。

3、由于生抽味道比较咸，所以不需要再放盐了。

这碗凉面用料相对于其他凉面美食教程的用料来说可以说非常简单了，但是它的味道真的很不赖，面条劲道Q弹，而且花生脆脆的。再加上黄瓜、胡萝卜水嫩水嫩的口感，一口下去，完美打败夏天高温怪。

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