导语：10大必试炸锅食谱，轻松弄鸡翼、蛋糕、薯条、西多士

想下厨更多元化，有什么好家电推荐？无论你是下厨新手抑或资深「煮妇」，可能都已爱上气炸锅了吧？人人都说它方便，不需使用食油就可弄到各种美味炸物，确实是相对健康又省时！以下列出几款气炸锅简易食谱，买了气炸锅回家的你，不可能不试吧？

片皮鸭

材料：

急冻米鸭1 只（1.4 千克）

海鲜酱1 汤匙

五香粉1 茶匙

胡椒粉1 茶匙

绍酒2 汤匙

糖1 汤匙

盐1 茶匙

花椒1 汤匙

八角4 粒

桂皮4 片

葱段1 条

姜2 片

水1000 毫升

蜜糖水：

蜜糖2 汤匙

暖水60 毫升

伴菜：

中式薄饼10 片

青瓜(切条) 1 条

京葱(切丝) 1 条

海鲜酱3 汤匙

做法：

1. 把米鸭解冻，洗净抹干。切去鸭头、鸭掌及鸭翼的下半部。

2. 把海鲜酱、五香粉、胡椒粉、1 汤匙绍酒、糖及盐混合，抹在米鸭内腔，用肉针将鸭肚封好。

3. 把花椒、八角、桂皮、剩余的1 汤匙绍酒、葱段、姜片放入镬中，注入水煮滚，将鸭汆水煮2 分钟至鸭皮收紧。

4. 沥干并抹去多余水份，将米鸭原只吊起风干6-8 小时。

5. 把米鸭放入健康空气炸锅内，以150 度烤35 分钟。

6. 完成后，把温度调高至180 度再烤15 分钟，并将蜜糖水材料混合，分3 次扫在鸭皮上。然后将烤鸭封肚肉针取出。

7. 将鸭皮、鸭肉片出，拌以预先蒸热的薄饼包裹鸭肉、青瓜条、京葱及海鲜酱即可。

生炒骨煎面

材料：

猪腩排180 克

全蛋面饼2 个

番茄(切件) 1 个

洋葱(切片) 1⁄3个

青灯笼椒(切片) 1⁄3个

菠萝2 片

盐1⁄4茶匙

生抽2⁄3汤匙

暖水1⁄3杯

酱汁材料：

茄汁1½汤匙

糖2½汤匙

生粉1 汤匙

生抽3⁄4汤匙

老抽1⁄2汤匙

胡椒粉少许

面粉浆材料：

鸡蛋1 只

面粉3 汤匙

做法：

1. 把腩排洗净抹干，用盐、生抽腌15 分钟。

2. 将番茄、洋葱、青椒，与酱汁材料混合，加入暖水拌匀，放入健康空气炸锅烘烤盘内，以200 度煮6-8 分钟至浓稠，取出备用。

3. 把面粉浆材料混合，加入已腌好的腩排拌匀。取出腩排，隔走多余的粉浆，放入健康空气炸锅炸篮内，以180 度炸8 分钟。取出，然后放入烘烤盘内与蔬菜酱汁拌匀，以180 度煮2 分钟，取出备用。

4. 将蛋都放入滚水煮3 分钟，隔水放入健康空气炸锅炸篮内，以180 度煎8 分钟，上碟。

5. 倒上腩排及蔬菜酱汁即可。

脆皮烧腩肉

做法：

1. 把五花腩汆水煮8 分钟，抹干。

2. 用猪皮擦重复插在猪皮上，并用布将水份抹干，需时6-8 分钟。

3. 把剩余材料混合成腌料，抹在猪肉底部，避免接触猪皮表层。

4. 把白醋倒入碟内，猪皮向下，腩肉向上，放入雪柜腌过夜。

5. 取出腩肉，用清水冲走猪皮上的白醋。

6. 再用猪皮插重复插在猪皮上，并用布将水份抹干。

7. 将腩肉放入雪柜4-6 小时，取出并在猪皮上铺上粗盐。

8. 把腩肉放入健康空气炸锅内，以160 度烤35 分钟，除去表层粗盐，再以200 度烤20 分钟，待凉10 分钟后，斩成细件上碟即可。

健康西多士

材料：

白面包2 片

香蕉1⁄2只(60 克)

花生酱2 汤匙

鸡蛋(拨匀) 1 只

枫树糖浆3 汤匙

做法：

1. 把面包切去边，涂上花生酱。

2. 香蕉去皮切成5-6 薄片，铺在一片面包上。

3. 盖上另一片面包，轻轻按压。

4. 把2 片夹在一起的面包沾上蛋浆。

5. 预热健康空气炸锅至180 度，将面包放入煎盘配件上炸6 分钟。

6. 完成后淋上枫树糖浆拌食即可。

中东烤猪仔骨

材料：

急冻猪仔骨2 条(1 千克)

细番茄2 个

希腊乳酪5 汤匙

混合香草3⁄4汤匙

蒜蓉2 汤匙

粗海盐1 茶匙

橄榄油1½汤匙

做法：

1. 把猪仔骨解冻，洗净抹干，将筋膜撕走。

2. 番茄汆水去皮，去籽后切成蓉，与剩余材料混合成腌料。

3. 把腌料抹在猪仔骨上，放入雪柜腌过夜。

4. 把猪仔骨放入健康空气炸锅内，以180 度烤22 分钟即可享用。

鸡翼

材料：鸡翼、绍兴酒、盐、胡椒粉、鸡粉、糖、面粉

做法：鸡翼腌30分钟，沾上面粉后放入气炸锅，以180度气炸13至15分钟即成。

炸猪扒

做法：猪扒腌好后，沾上蛋液、面包糠或面粉，在气炸锅里喷上少许油，以摄氏200度烤7至10分钟即成

西多士

做法：方包涂上牛油，将想要的食材铺在方包上，再用另一片方包盖上并压实。准备好蛋液，整块三文治都需沾上蛋液。放进气炸锅，两边以180度各焗5分钟即成！

蛋糕

材料：低筋面粉、植物油、牛奶、糖、蛋黄、蛋白、盐

做法：加热植物油，低筋面粉过筛，将加热后的油倒入低筋面粉，拌匀后加入蛋黄和牛奶，再拌匀。蛋白加盐打发，再分三次加糖，打至起身。逐渐将蛋白加入蛋黄拌匀，倒进烤模具。气炸锅外锅加水，将模具放入气炸锅，以150度烤50分钟，途中可观察烤的情况，如果烤过头可以盖上锡纸。

炸薯条

做法：将薯条放进气炸锅以180度烤10分钟，然后将炸篮拿起来摇一摇再烤10分钟，最后以200度再烤两分钟即成。

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