导语：椒盐豆腐：它是一道美味可口的地方小吃，外脆里嫩，制作简单，

椒盐豆腐

它是一道美味可口的地方小吃，属于鲁菜系，制作简单，外脆里嫩，风味独特；

豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

材料准备

材料：

豆腐250克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱1棵，大蒜6瓣，

调料：

食用油250克(实耗40克)，黑胡椒粉1/2小匙，花椒盐1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，

做法

1、豆腐洗净后切成小方块，青、红椒去蒂和籽，切成环状，香葱切末，大蒜切片，

2、锅内倒入油，烧至八成热时，将豆腐块入锅，至金黄色后捞出沥干油，

3、锅内留少许油，大火爆香香葱末、大蒜片，再放入辣椒圈、精盐、味精、黑胡椒粉、花椒盐搅匀即可盛出，

4、将所有调料与炸豆腐拌匀即可。

小贴士

推荐食用时间：午餐

可先用盐、味精将豆腐略腌一会再炸，味道更佳。

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