佛教传入我国后对当时和后世产生了哪些影响(佛教传入后对的影响)

导语：佛教传入中国后，与中国民情风俗饮食习惯相结合，具体表现在哪？

无论是原始宗教或是现代宗教，都渗入了人类生活的各方面。饮食作为人们一天也离不开的活动，自然是处于宗教信仰的氛围之中，留下各种宗教信仰的印迹。

儒、道、释三教之外，唐朝还有景教、祆教、摩尼教、伊斯兰教等。教派林立，宗教文化较为发达。宗教不仅在饮食上，对教徒及教职人员制订了具体要求，而且设立了许多宗教节日，用特有的饮食方式举行庆祝活动，这使唐朝的饮食文化，带有了浓厚的宗教色彩。例如元和初年传入唐朝的摩尼教，「其法，日晏乃食，食荤而不食湩酪。回鹘信奉之，可汗或与议国事。」荤，在这里不指肉食，而是指辛臭菜。

胡三省云：「荤，臭菜也；湩，乳汁也。」此说明，信奉摩尼教的回鹘人（亦称回纥），白天不吃饭，也不喝奶，只是在夜晚就辛臭菜，吃一些简单的饭食。这种饮食方式，对其民族体质影响很大，这个被称为草原雄鹰的民族，在唐朝中、后期不断走向衰落，或许与其饮食习惯有关系。

1、佛教与八宝粥

佛教传入中国后，与中国民情风俗、饮食习惯相结合，形成其独特的风格，亦即提倡素食。由于佛教势力最大，信徒及僧尼最多，所以唐朝饮食的佛教化，倾向最为明显。佛教宣传因果报应，生死轮回，力戒杀生，由于教规的缘故，形成佛教徒茹素的饮食习惯，素食就是不杂鱼肉滋味的食物。

为了提高僧尼的饮食品质，他们在主食的花色、品种和扩大蔬菜、水果种类上下功夫，提高主食和素食加工的水准。像现在流行的八宝粥，便是僧尼的杰作。八宝粥原名腊八粥，是「浴佛会」上的食品，浴佛会设在农历十二月八日，每当节日来临，便送七宝五味粥与门徒。民家亦以果子杂拌煮粥而食，供佛斋僧，又名七宝饭。八宝粥便是在七宝饭基础上，演变而来的。而所见到有关七宝饭的最早记载，却是在武则天时期，陕州洪昉禅师讲经，天人置食款待，「食器皆七宝，饮食香美，精妙倍常。」僧尼最拿手的食物是「作糜饼油食之物」，也就是今天的点心，所以「乳、酪、膏、酥、沙糖、石蜜、芥子、油、诸饼麦」便成为僧尼的「常所膳也」。

2、道教与时令

道教起源于原始巫术和道家学说，所以道教饮食深受道家学说影响。道家认为人是禀天地之气而生，所以应先「除欲以养精、后禁食以存命」，在日常饮食中禁食鱼羊荤腥及辛辣刺激之食物，以素食为主，并尽量地少食粮食，以免使人的先天元气变得混浊污秽。水果应当多吃，因为「日啖百果能成仙」。在日常饮食中十分注重阴阳调和、荤素平衡、饮食有节。

道教认为，饮以养阳，食以养阴。不能吃太饱，不能吃太粗糙的食物，也不能吃得太急。好的饮食习惯是质量与数量的统一，并且要顺着自然的节律选择食物。丘处机在《摄生消息论》中说「当春之时，食味宜减酸益甘以养脾气」，「当夏饮食之味，宜减苦增辛以养肺」，「当秋之时，饮食之味，宜减辛增酸以养肝气」，当冬之时「饮食之味，宜减酸增苦以养心气」。道家的饮食，强调按照季节的变换而转换食物的五味。春天的时候多吃甘甜的食物，少吃酸的；夏天的时候吃些辛辣的，少吃苦的；秋天减辛辣的食物，而多吃酸味的；冬天就吃些苦味的，少吃酸味的。

道教在发展中追求内心澄静的境界，通达天道世理，协调五行阴阳，推崇医食同源、药食一如的摄身精神，以饮食涵养人生、完善人性，对中国饮食文化的发展影响至深。

3、伊斯兰教与清真

伊斯兰教教义中强调「清静无染」「真乃独一」所以其饮食自成一类格局，称之为「清真菜」穆斯林严格禁食猪肉、自死物、血及马、驴、騾等平蹄类动物，是以对牛羊肉之烹饪，丰富多彩，如手抓羊肉、焖羊肉、爆炒羊肉、烤羊肉串或羊肉泡馍，还有兰州之牛肉面、新疆之考馕、烤包子都甚为有名。

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