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客家咸汤圆的做法大全(客家人咸汤圆)

导语:巨好吃!大叔教你客家咸汤圆,皮薄Q软,肉鲜菜甜,做法超级简单

客家咸汤圆皮薄很Q,还没有茼蒿的时节用福山莴苣挺搭的,肉鲜菜甜好吃。

食材L:客家咸汤圆1盒、福山莴苣4株、中里肌肉片300克、鲜菇2朵、油葱酥2大匙、蒜瓣(中型)2瓣、白胡椒粉1/3小匙、盐巴1/3小匙、油1/2小匙

猪肉腌料:白胡椒粉1/3小匙、酱油1.5小匙、玉米粉或太白粉1小匙

1、猪肉片洗过顺纹剪长条,用腌料抓腌放置10分钟。蒜瓣洗过拍碎去膜切片。油葱酥先量好。这个季节还没有茼蒿,用吃火锅的福山莴苣,一株株冲洗过再泡水/换水洗净。

2、鲜菇洗过,烹煮汤圆时间再刻花。咸汤圆烹煮前再从冷冻取出,若有黏在一起的,小心一一剥开。起汤锅煮水,水滚时汤圆一颗颗放,以免黏在一起,关小火盖上锅盖,设定计时器煮6-7分钟。

3、用煮汤圆时间炒料,不沾锅放油先爆香(蒜瓣),再放(肉丝/油葱酥)一起拌炒至有香味,加胡椒粉。把鲜菇加进来,加2大匙煮汤圆热水,盖锅煮至炒料汤汁滚起。

4、计时器响了,这汤圆皮薄煮至浮起来就熟了。把煮熟汤圆的滚水倒进炒料锅中煮至滚起。把(福山莴苣)加到锅中,盖上锅盖,菜很就熟了。

5、再把(煮熟的汤圆)加进来,尝一下汤头味道,不够咸可以加点盐,就完成啦,这种咸汤圆好好吃。

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