原始森林里的珍稀动物有哪些(原始森林里的草药)

导语：原始大森林里细数山珍(1)

大兴安岭是我国开发最晚的原始大森林，是一个寒温带的大植物园。很多植物都可以食用，是餐桌上的美味。大兴安岭山珍中品种最多的是蘑菇。蘑菇中的上品有：毛尖蘑、猴头蘑、花脸蘑、桦树蘑、榛蘑、松蘑等。

毛尖蘑最为珍贵，据说毛尖蘑长在采金的金沙堆上，而且含金的沙堆上才长毛尖蘑。毛尖蘑的个体不大，晒干的毛尖蘑只有蚕豆大小。毛尖蘑炒、炖皆易，味道极其鲜美。猴头蘑在大兴安岭山珍中名气最大，人们常把“猴头、燕窩”并称，作为山珍海味之极品的代表。

猴头蘑多长在柞树的树杈和根部，人们都说猴头有公有母，成对长，如在这棵树杈上找到猴头蘑，一定会在不远对应的树上找到另一个猴头蘑。猴头蘑有多种做法，无论炒、炖都要加入肉汤或鸡汤。晒干的猴头蘑要用温米汤泡发，泡发不好做出菜来有苦味。泡发猴头蘑是不容易掌握的技术，也是做好猴头菜的关键。

花脸蘑生长在大兴安岭山麓较平缓的草地上，多呈紫色，又称“紫花脸”。花脸蘑在草地上长成一个圆圈，长蘑菇地方的草比别处长得高、颜色深一点，人们叫蘑菇圈。在草地上蘑菇圈很显眼，找到一个蘑菇圈便能一下采到不少蘑菇。花脸蘑是蘑菇中的上品，煲汤炒菜，味道都十分鲜美。

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