食用菌科学与工程就业前景(食用菌科学与工程是干什么的)

导语：食品科学与工程专业解读：食用菌科学与工程

一、食用菌科学与工程专业是什么？

食用菌科学与工程属于食品科学与工程类专业，基本修业年限为四年，授予工学学士学位。该专业旨在培养具有系统的应用生命科学基础知识和技能，掌握菌物学方面的相关知识及实践操作技能，具备较强的菌种生产、指导栽培、产品加工、品种选育、生物发酵及营销等能力，毕业后能在政府部门及企事业单位从事食用菌教学、科研、生产、管理、规划、技术开发推广等工作的高素质复合应用型人才。

二、食用菌科学与工程专业学什么？

示例一（山西农业大学）：微生物学、食品化学、食品分析、真菌分类学、食品工程原理、食用菌栽培学、食用菌设施设计与生产、食用菌加工工艺学。

示例二（楚雄师范学院）：微生物学、真菌学、植物生理学及实验、基础生物化学与分子生物学、菌物细胞生物学与遗传学、菌物学、食用菌育种菌种学、食用菌栽培学及实验、食用菌产品加工与菌物化学等。

三、食用菌科学与工程专业干什么？

食用菌科学与工程专业的学生毕业后，可在各级企事业单位从事食用菌的新技术研究、新产品开发、人才培养及产业规划和管理等方面的工作。

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