厨房小白也能煎出完美鲜嫩多汁的黑椒牛排吗(如何煎黑椒牛排的家常做法)

导语：也能煎出完美鲜嫩多汁的黑椒牛排

这个冬天太冷了，只有热乎乎的肉肉才能温暖吃货们了，吃腻了火锅、烤肉，下班不如安利一份牛排改善下伙食吧！

By lv帝君

用料新西兰牛排 口蘑 6个圣女果 4个黄油 花生油 黑胡椒适量

做法步骤

1、1.首先调黑椒酱汁：黑胡椒粉1小勺+蚝油1勺+生抽2勺+淀粉1勺+砂糖1小勺+清水半碗搅拌均匀备用； 2.将牛排常温解冻后用厨房纸巾吸干表面水分后，正反面都撒上黑胡椒粉+盐+花生油，敲打按摩腌制15分钟左右； 3.热锅中倒入五古三香花生油，油热放入腌制好的牛排，正反面都要煎至30秒-1分钟左右，再加入新鲜的迷迭香，带皮碎大蒜，继续煎；

2、4.接着锅底加入黄油，待全部融化后转中小火煎至牛排表面微焦，再将牛排侧面也煎一下，防止牛肉汁水流失（中途可反复将黄油反复淋在牛排上）； 5.牛排盛出，静置3-5分钟，利用锅中剩下的油煎一下口蘑和圣女果盛出装盘； 6.将调好的黑椒汁倒入锅内煮至浓稠，浇在牛排上切块就可以开吃啦！

小贴士

肉质Q弹奶香浓郁，鲜嫩多汁 搭配着新鲜的圣女果 使得牛排的口感不油腻反而更香甜 加上黑胡椒粉更是刺激着你的味蕾 最后用上等花生油 菜品色泽鲜亮，口味鲜香独特 仿佛来到高级餐厅的赶脚​​​​

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