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黄瓜馅水饺怎么做(黄瓜水饺馅怎么调好吃)

黄瓜鸡蛋馅水饺

主料:面粉500g;黄瓜2根;鸡蛋3个,虾皮50g

火腿肠一根

步骤:1.把面放到碗里,到适量凉水脚(循序渐进放,不要一次倒太多),用筷子搅成絮装

就把面活成块,盖上保鲜膜,放到室温20度环境下,醒发一小时

2.开始调馅,把黄瓜洗干净,晾干水分,开始炒鸡蛋(打散之后放几滴凉水,为了鸡蛋炒出来更鲜嫩),炒熟之后放凉

3.把黄瓜切成细丝(一定要手切),然后放适量盐,杀出水分,然后放到碗里,放适量橄榄油和芝麻油(为了包的时候不出水),然后把虾皮和炒好的鸡蛋放进去,放点五香粉,可以切点火腿肠放进去,搅拌均匀

4.开始揉面,擀皮,然后把馅子里面放上适量的盐,搅拌均匀,就开始包就好了

5.放半锅水,烧开,开锅后,把水饺一个一个放进去(20个左右就好,一次不要放太多),同时用勺子背面推动饺子(防止粘锅)

开锅2次,出锅就好了,然后喝点饺子汤,原汤化原食,如下图:

出锅完成

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