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香榧子和碧根果哪个好吃(香榧与碧根果的区别)

导语:香榧子和碧根果有什么区别 香榧子和碧根果哪个好吃

香榧子和碧根果有什么区别呢?榧子和碧根果一样吗?香榧子和碧根果哪个好吃?香榧子看似和碧根果很像,其实是两种不同的坚果品种。

一、香榧子和碧根果有什么区别

1、香榧子

香榧子:榧子,又称香榧、赤果、玉山果、玉榧、野极子等,是一种红豆杉科植物的种子,其果实外有坚硬的种皮包裹,大小如枣,核如橄榄,两头尖,呈椭圆形,成熟后果壳为黄褐色或紫褐色,种实为黄白色,富有油脂和特有的一种香气,很能诱人食欲。

2、碧根果

碧根果是美国山核桃的果实,原产于美国和墨西哥北部,是世界十大坚果之一,又名薄壳山核桃、“长寿果”、“美国山核桃”、“长山核桃”,含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质。食用后能补肾健脑、补中益气,润肌肤、乌须发。壳很脆,跟香榧一样脆,易剥。肉质介于大核桃与小核桃之间,碧根果是全世界17种核桃之一。

二、香榧子和碧根果哪个好吃

这个就要看个人的口味了,毕竟每个人的爱好不同,从营养价值来讲,两种都是很不错的坚果品种。

香榧其营养成分:每100克含水分6.4克,蛋白质10克, 脂肪44.1克,碳水化合物29.8克,粗纤维6.8克,灰分 2.9克,另含钙71毫克,磷275毫克,铁3.6毫克。榧子 所含脂肪油中有棕榈酸,硬脂酸,油酸,亚油酸的甘油脂、 淄醇。此外,榧子中还含有草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、 鞣质等。

碧根果营养极为丰富,除含有40-50%的油脂外,还含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C、E等。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。

三、香榧子的挑选技巧

1、挑饱满:饱满的果实是自然成熟的,口感细嫩、香味更佳。

2、挑个头:大颗的果实生长周期比较长,富含更多的营养成分。

3、挑均匀:果实的颜色自然、大小均匀,这种果仁更饱满。

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