美味零食莲藕蜜饯教你自己动手做零食(莲藕蜜饯简单做法)

导语：美味零食，莲藕蜜饯，教你自己动手做

美味零食，莲藕蜜饯，清热凉血，健脾开胃的功效，可以放心吃。

莲藕蜜饯，自己就可以动手做，很简单，做法如下：

用料

莲藕、白糖

做法

1、莲藕洗净削皮，切成5毫米厚度的片状。（不要太薄，以免制作过程中碎裂。如果莲藕个头大，可以剖半再切，保持均匀。）

2、藕片入锅，水没过藕片，煮沸后中火再烧个一两分钟。

3、倒掉煮藕片的水，藕片换冷水再重复第二个步骤，再过冷水冲洗。（目的是为了煮掉莲藕的一些淀粉，防止跟糖煮的时候会糊锅。）

4、清净并沥干水的藕片装入耐酸的锅子，把白糖均匀撒入，腌制一晚。中途可以翻拌一下，以便入味均匀。

5、倒一些冷水入锅，没过藕片就ok了。大火煮沸，转中火慢熬，可以时不时翻拌一下。

6、糖水液变得稍微粘稠，就转成小火，翻拌要更加勤快些了。收汁后，装入可用于微波炉的碟子里。

7、高火叮叮两分钟一次，每次拿出来要记得翻拌一下。一共叮叮4-5次，直到藕片表面干爽（具体时间和次数的调整，看各自实际情况）

注：

1、藕片和糖煮制的过程比较长，大家要有点耐心。糖水液变粘稠后，翻拌不能偷懒，不然糊锅了就不好玩啦。

2、白糖水熬至浓稠后，可以加麦芽糖浆和加蜂蜜。

3、莲藕去皮后很容易在空气中氧化变色，将其浸泡在加了醋的水里就可避免，煮莲藕时，在水里滴几滴醋，这样能维持莲藕好看的色泽。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小思创作整理编辑！