鸡尾酒分类及特点是什么(鸡尾酒分类及特点有哪些)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚鸡尾酒分类及特点的相关问题？那么关于鸡尾酒分类及特点是什么的答案我来给大家详细解答下。

简单说来，鸡尾酒可以分为两类1.直接饮料（Straight Drinks）使用单一材料，经过加工，以原味呈现。2.混合饮料（Mix Drinks）混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。

鸡尾酒依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成

1.短饮料(Short Drinks):需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3~4口喝完，不加冰，10—20分钟内不变味。其酒精浓度较高，适合餐前饮用。

2.长饮料(Long Drinks):放30分钟也不影响风味的鸡尾酒，加冰，用高根杯，适合用餐时或餐后饮用。

3.硬性饮料（Alcoholic Drinks）：含酒精成分较高的鸡尾酒。

4.软性饮料（Non-Alcoholic Drinks）：不含酒精或只加少量酒的柠檬汁、柳橙汁等调制饮料。

5.冷饮料（Cold Drinks）：温度控制在5~6度之间的鸡尾酒。

6.热饮料(Hot Drinks)：温度控制在60~80度之间，以Hot Whisky Today为代表。此外，鸡尾酒的味道可分为五种，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。饮酒的时段则分为：餐前、餐后、全天。

鸡尾酒特点鸡尾酒经过200多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物。虽然种类繁多，配方各异，但都是由各调酒师精心设计的佳作，其色、香、味兼备，盛载考究，装饰华丽、圆润、协调的味觉外，观色、嗅香，更有享受、快慰之感。甚至其独特的载杯造型，简洁妥贴的装饰点缀，无一不充满诗情画意。

总观鸡尾酒的性状，现代鸡尾酒应有如下特点：

1.鸡尾酒是混合酒 鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而成，其中至少有一种为酒精性饮料。像柠檬水、中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。

2.花样繁多，调法各异 用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的种类各异而有较大变化，从而冠用新的名称。

3.具有刺激性中味 鸡尾酒具有明显的刺激性，能使用饮用者兴历，因此具有一定的酒精浓度。具有适当的酒精度，使饮用者紧张的神经得以和缓，肌肉放松，等等……

4.能够增进食欲 鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。饮用后，由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮用者的口味应有所改善，绝不能因此而倒胃口、厌食。

5.口味优于单体组分 鸡尾酒必须有卓越的口味，而且这种口味应该优于单体组分。品尝鸡尾酒时，舌头的味蕾应该充分扩张，长能尝到刺激的味道。如果过甜、过苦或过香，就会影响品尝风味的能力，降低酒的品质，是调酒时不能允许的。

6.冷饮性质 鸡尾酒需足够冷冻。像朗姆类混合酒，以沸水调节器配，自然不属典型的鸡尾酒。当然，也有些酒种既不用热水调配，也不强调加冰冷冻，但其某些配料或处于室温状态的，这类混合酒也应属于广义的鸡尾酒的范畴。

7.色泽优美 鸡尾酒应具有细致、优雅、匀称、均一的色调。常规的鸡尾酒有澄清透明的或浑浊的两种类型。澄清型鸡尾酒巴应该是色泽透明，除极少量因鲜果带入固形物外，没有其它任何沉淀物。

8.盛载考究 鸡尾酒应由式样新颖大方、颜色协调得体、容积大小适当的载杯盛载。装饰品虽非必须，但是常有的，它们对于酒，犹如锦上添花，使之更有魅力。况且，某些装饰品本身也是调味料。

温馨提示：通过以上关于鸡尾酒分类及特点内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。