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茄子面的家常做法大全(茄子面的做法家庭做法窍门)

导语:懒人版的家常茄子面,鲜香顺滑又爽口,上桌后连吃两碗都不过瘾

今天做的这个是家常茄子面,其实就是打卤面,茄子和番茄一起打卤,吃起来,特别赞。

家常茄子面

准备食材:

鲜面条100g 长茄子1个 西红柿1个 葱花3g 姜末2g 蒜末3g

制作方法:

1、先把茄子去皮切条,西红柿切块备用;

2、炒锅加油烧热,放入葱花、姜末、蒜末炒出香味;

3、再放入茄子小火进行煸炒;

4、放入5ml生抽;

5、再放入西红柿继续煸炒;

6、放入4g盐;

7、再放入2g十三香;

8、放入一碗水焖熟,淋香油,备用。

9、另起锅烧水,放入面条煮熟,用冷水过凉;

10、然后把面条盛入碗里,再放入焖好的茄子,就可以了。

技术总结:

1、 鲜面条在超市买现成的就好;

2、 茄子最好用长茄子,水分少,做出来好吃。

3、 喜欢香菜的,可以在茄子焖好的时候,放上点香菜。

4、 喜欢吃辣的同学,炒茄子的时候,可以放点辣椒 。

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