茄子面的家常做法大全(茄子面的做法家庭做法窍门)

导语：懒人版的家常茄子面，鲜香顺滑又爽口，上桌后连吃两碗都不过瘾

今天做的这个是家常茄子面，其实就是打卤面，茄子和番茄一起打卤，吃起来，特别赞。

家常茄子面

准备食材：

鲜面条100g 长茄子1个 西红柿1个 葱花3g 姜末2g 蒜末3g

制作方法：

1、先把茄子去皮切条，西红柿切块备用；

2、炒锅加油烧热，放入葱花、姜末、蒜末炒出香味；

3、再放入茄子小火进行煸炒；

4、放入5ml生抽；

5、再放入西红柿继续煸炒；

6、放入4g盐；

7、再放入2g十三香；

8、放入一碗水焖熟，淋香油，备用。

9、另起锅烧水，放入面条煮熟，用冷水过凉；

10、然后把面条盛入碗里，再放入焖好的茄子，就可以了。

技术总结：

1、 鲜面条在超市买现成的就好；

2、 茄子最好用长茄子，水分少，做出来好吃。

3、 喜欢香菜的，可以在茄子焖好的时候，放上点香菜。

4、 喜欢吃辣的同学，炒茄子的时候，可以放点辣椒 。

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