炖鱼蔬菜(蔬菜炖鱼的家常做法)

导语：小白一看就会的宴客菜美味蔬菜炖鱼

今天老公加班，晚上给做点好吃的

By 美美酱～

用料鲤鱼（其他鱼也可） 一条葱 适量姜 适量蒜 适量香菜 适量醋 适量酱油 适量料酒 适量土豆 1个胡萝卜 半根荷兰豆 适量耗油 适量香油 一勺猪肉皮 适量金针菇 适量

做法步骤

1、准备好食材，包含鱼一条，土豆块，胡萝卜块，荷兰豆，葱姜蒜辣椒，香菜。（鱼要提前裹面用油煎一下）

2、锅中加油，葱姜蒜辣椒下锅炒香

3、加入猪肉皮（依个人口味，加五花肉也行，给鱼增香），炒香。注意小火，否则肉皮容易爆。

4、加入生抽，老抽，耗油，料酒，醋，盐，少量糖，适量清水。

5、鱼下锅了，炖二十分钟，加入土豆，胡萝卜块，继续炖十五分钟左右，加入金针菇，荷兰豆，炖五分钟。

6、最后淋上香油，增香还去腥，可以开动了！

小贴士

最后快熟的时候再撒入一些蒜末，可以有效去腥。 香油也能去腥。 肉皮容易爆，一定小火翻炒。

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