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东北人的硬菜是什么菜(东北有什么硬菜)

导语:东北人爱吃的6道“硬菜”,不放一点儿肉,却比肉还受欢迎

东北人爱吃肉是众所周知的事情,所以东北菜几乎都是肉组成的,但东北菜也不是每道都有肉,有的时候只是借个肉的味道,而接下来的这6道硬菜是东北人很爱吃的,还会被老酒鬼们当做经典下酒菜,但他们一点肉都不放, 却比带肉的菜还受欢迎!

第一道就是东北名菜地三鲜,作为一个正宗东北人,东北人的冬天大多的时候都是土豆白菜这些食材,以前指望着这些食材出美味,简直是做梦,但地三鲜的出现打破了这个不可能,地三鲜就是简单的土豆茄子和青椒,做出来的味道比肉还香,东北人哪有不爱吃的,谁还能 看不上这道菜!

第二道就是木耳炒鸡蛋,东北人比较喜欢吃笨鸡蛋,所以送礼的时候都会托人回农村老家找笨鸡蛋,笨鸡蛋煎出来金灿灿的,木耳又是东北产的,小小一颗的那种最好吃,肉厚实口感好,和笨鸡蛋炒在一起,简直不要太香,简简单单的营养就组成了,小孩子看着都不挑食!

第三道就是东北的尖椒干豆腐,东北人就爱这口,青椒炒的干豆腐看着就一般,吃起来没人能抵抗住这个诱惑,也是东北老酒鬼们的最爱,简简单单的一个下酒菜,而且食材还不贵,很多年轻人都喜欢吃,毕竟干豆腐也是东北的一大特色!

第四道就是酸辣土豆丝,东北的一大硬菜,也是酒鬼们最爱的凉菜之一,拌的酸酸辣辣的土豆丝,简单的焯一下,还有点脆脆的口感,吃起来简直不要太香,而且靠着水附近的人还会用土豆丝拌生鱼片,叫做搓生鱼,很多人都比较爱吃,但是个人还是觉得不要吃生的食材比较好!

第五道就是酱茄子,这道菜的精髓就是在于酱,酱少了没味儿,酱多了太咸,所以很考验厨艺的,看似简单吃起来很下饭还很香,多放点蒜末在上面,香气更是提了上来,有些人还放些肉碎, 但个人觉得不好吃,要是爱放肉,还是做肉末茄子比较好!

第六道就是东北的家常凉菜,不知道大家听没听过东北的五彩大拉皮,拉皮当然是主角,其余的都是配菜,但是就是这样的一个组合不放一丁点肉,却让大家爱不释口,往往聚餐的时候凉菜是最先控盘的菜品,足以证明有多好吃!

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