芽孢杆菌的代谢产物是什么(芽孢菌发酵)

导语：芽孢杆菌挥发性代谢物：新的潜力生防资源

芽孢杆菌能产生挥发性有机化合物（VOCs），这些挥发物具有结构的多样性及功能的多样性。VOCs是低分子量的小化合物，主要为醛、酮、醇、酸、吡嗪、吡啶、酯和苯类，可以在土壤颗粒中扩散，并能在大气中远距离扩散。这就使VOCs能够在有益微生物远离靶标病菌的情况下实现抑制作用。

抑菌防病作用

利用芽孢杆菌产生VOCs的特点，已大量应用于病害的防治。解淀粉芽孢杆菌SQR-9产生的VOCs对番茄枯萎病菌的防治非常有效。解淀粉芽孢杆菌NJN-6产生的挥发物有效地控制了香蕉枯萎病，并抑制香蕉枯萎病菌的孢子萌发和生长。枯草芽孢杆菌VOCs如苯乙酮、壬醛、苯甲醛和苯并噻唑能够抑制马铃薯环腐病菌。萎缩芽孢杆菌CAB-1释放的VOCs混合物主要由邻茴香醛、2,3-二甲氧基苯甲酰胺和十六烷组成，抑制番茄灰霉病菌。芽孢杆菌释放的VOCs，例如3，5，5-三甲基己醇和癸醇，抑制水稻叶枯病菌。

微生物挥发物抑菌作用

除了病原细菌，芽孢杆菌产生的挥发物也能抑制病原真菌。芽孢杆菌释放的挥发性有机物如2-庚酮、3-甲基-1-丁醇、2-乙基己醇、异戊酸和异戊醛，显著抑制辣椒疫霉的菌丝生长。同样，内生芽孢杆菌释放的VOCs抑制菌核菌。芽孢杆菌产生的挥发性有机物，如3-丁二烯、3-丁二烯和苯甲醛，参与了抑制青枯菌和黄单胞杆菌毒力因子的基因表达。

诱导抗病性（ISR）

蜡样芽孢杆菌C1L菌株产生的二甲基二硫（DMDS）能够在烟草和玉米植株中诱导ISR，分别抑制灰霉病和南部叶枯病。DMDS还通过抑制菌丝生长和分生孢子萌发，作为灰霉病杆菌和异养球孢杆菌的直接拮抗剂。

抑制病原菌毒力因子表达

枯草芽孢杆菌ZD01产生的VOCs有可能下调slt2和sod基因的表达，slt2基因和sod蛋白是调节番茄链格孢菌菌丝生长、渗透、产孢和毒力的关键基因。

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