如何制作干煎三文鱼(干煎三文鱼需要什么材料)

导语：味蕾奇迹-家庭自制干煎三文鱼

健康功效：

杏鲍菇：活血化瘀

芦笋：利水、清热、增强免疫力

食材用料：

三文鱼肉200克蕃茄两片杏鲍菇两片芦笋两条相克食物海盐适量现磨胡椒适量迷迭香1整条柠檬少许相克食物

菜谱做法：

1.三文鱼切成差不多大的两条，杏鲍菇和蕃茄切1cm左右的厚片。

2.切两牙柠檬，迷迭香用于摆盘和增香。

3.芦笋用加少许橄榄油和盐的滚水汆烫过凉备用。

4.小火烧热煎锅，手放锅上口感到热了就可以放入三文鱼干煎了。鱼皮一面先入锅。

5.鱼下锅不要动，煎3、4分钟晃动煎锅，鱼可以晃动了，把鱼翻身煎另一面。依次把每个面都煎一下。

6.鱼的油脂会陆续析出，放入杏鲍菇片和蕃茄片，用鱼的油脂煎一下。

7.每个面煎至金黄就可以装盘了：蕃茄片、杏鲍菇片打底，三文鱼如图码好，磨上海盐和胡椒。

8.摆上芦笋，用迷迭香装点一下。

9.跟柠檬瓣上桌。

菜谱小贴士：

三文鱼自身油脂很多，不需加油煎。煎每个面都一样：放入鱼块不要动，煎几分钟可以晃动了再翻动鱼身。海盐和胡椒多少自己掌握。柠檬根据口味挤汁使用或不用。

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