羊肉怎么炒什么好吃(羊肉怎么炒简单)

导语：羊肉别总炖着吃，教你这样炒，简单快手菜，原汁原味，味道香喷喷

羊肉是我们在秋天和冬天经常吃的肉类，羊肉肉质细嫩，易于消化，性温，营养价值高，富含蛋白质和维生素，秋冬吃羊肉，既能御风御寒，又能滋补身体。羊肉的烹饪方法有很多。很多时候我们炖羊肉或者涮羊肉，不要总是吃炖羊肉，今天我教你这样炒。

葱爆羊肉

所需食材：300克羊肉、2根大葱、油盐适量、生姜1片、酱油1汤匙、料酒半汤匙、半茶匙白胡椒粉、半汤匙淀粉

烹饪步骤:

第一步：食材最好用羊的后腿肉或者里脊肉。将羊肉切成硬币粗细左右的块，使粗细尽量均匀。往羊肉加些酱油、盐、料酒和白胡椒，将羊肉腌制一下，以去除腥味。

第二步：选择大葱的白色部分，将大葱从中间沿着长度切开，然后用斜刀切成段，然后用手剥开每一层大葱，使其变得松散、片状，这样就容易加热均匀，烹饪迅速。用这种方法处理大葱，在锅里炒完就可以熟，不容易塌，吃起来也会有一种酥脆的感觉。

第三步：往锅里放油加热，加入羊肉片快速翻炒，将肉片炒至变色，取出羊肉片备用。向锅中加入少许油加热，加入姜末和葱片，用大火煸炒，煸炒出葱味。加入羊肉片，用大火快速均匀翻炒，加入几滴醋，均匀翻炒后关火，盛盘即可。

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