黑麦大列巴可以减肥吗(黑麦大列巴面包做法和配方)

导语：下饭神器代糖黑麦大列巴，拌饭还能吃三碗

喜欢吃新疆大列巴又怕胖就做用糖小朵做个无糖黑麦大列巴吧

By 笑笑和开心

用料高筋面粉 450克黑全麦粉 230克牛奶 150克鸡蛋 4个糖小朵 两条酵母 10克盐 6克黄油 55克葡萄干 蔓越莓 130克熟核桃 南瓜子 120克全蛋液（刷面） 1个生燕麦（可不用） 适量

做法步骤

1、准备食材：黄油拿出来回温

2、葡萄干蔓越莓洗净晾干后浸在朗姆酒中，没有朗姆酒可省略

3、将除黄油以上的各种食材混合

4、搅拌成团后加入软化好的黄油继续快速搅拌出粗膜

5、放在温暖湿润的地方发酵至两倍大

6、发酵好分成两份或三份排气滚圆，盖保鲜膜松弛二十分钟左右

7、拿出一个面团擀成长方形，包入各种馅料

8、卷紧成锥子状

9、放在温暖湿润的地方二发至1.5倍大后用小刀割包

10、刷上蛋液，然后撒上生燕麦片

11、预热烤箱160度，放进中层，上下火半小时左右就好啦

小贴士

每种面粉吸水量不同，可适当调整水量；馅料要包紧；发酵时间可根据自己的温度适当调整；烤制时间和温度可根据自己烤箱适当调整，烤的时候注意观察

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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