洋葱的家常做法洋葱炒鸡蛋(洋葱炒鸡蛋怎么炒既好吃又简单窍门)

导语：洋葱我只服这做法，搭配鸡蛋简单一炒，营养丰富，鲜香味美真解馋

得益于现在大棚蔬菜的普及，所以我们在日常生活当中，能够吃到丰富的蔬菜品种了。很多蔬菜是一年四季，不论是在市场还是超市都能买得到的，那么今天要跟大家说的一种就是洋葱。

想必很多朋友对洋葱都不陌生了，洋葱吃起来的口感清清甜甜而且特别鲜脆，有了洋葱做菜也不需要再搭配其他的香料，因为洋葱本身的香味就足够鲜香了。

只是很多朋友都知道洋葱好吃却不知道，洋葱其实也是一种天然的碱性食物。

由于人体内的环境是属于弱酸性，所以我们需要去搭配吃一些碱性的食物来调节身体内的酸碱平衡，那么就可以起到增强免疫力、消除口臭，以及促进血液循环的作用。

而且洋葱当中还含有一种被称为硫化丙烯的油脂性挥发物，这一种物质也是我们平时切洋葱会流眼泪的主要原因。

但是这种物质，它能够起到抗寒、抵御流感病毒、还有比较强的杀菌作用，因此我们在换季的时候，也可以适当地吃一些洋葱，那么就可以起到给体内杀菌、提升免疫力、预防感冒的作用啦。

很多朋友在烹饪洋葱的时候，都是拿洋葱来作为配菜，那么今天厨娘就在文章当中，来给大家分享一个洋葱的美味家常菜，用洋葱搭配另外的三种美食，烹饪出来的味道特别的鲜香，而且又清脆爽口，特别适合全家人一起吃，具体怎么做呢？一起来跟着文章看一看吧。

★★★ 洋葱木耳炒鸡蛋 ★★★

准备食材：青椒2根，洋葱1个，鸡蛋2个，干木耳10克。

1、把干木耳放在一个大盆里，然后加入多一些的温水，把木耳泡开，加入温水可以让木耳更快地膨胀、吸收水分，缩短木耳泡开的时间。

2、鸡蛋打进碗里之后搅拌成蛋液，然后再加入适量的食用盐，给鸡蛋增加盐味。

3、洋葱切成小块之后，再分成片状；青椒切成菱形的小块，大小和洋葱一样，所有的食材准备好之后，就可以放在一旁备用。

4、起锅，往锅里加入多一些的食用油。

5、油温升高之后，就可以把蛋液倒入锅中。

6、开大火，把蛋液煎到定型，然后就可以用锅铲把鸡蛋切成合适的小块。

7、鸡蛋都煎到金黄定型之后就可以先出锅备用。

8、锅里重新下入少量的食用油，然后把洋葱倒进锅中翻炒出香味，在有洋葱作为配菜的菜肴里，洋葱一定要先下锅，把洋葱的香味炒出来之后再进行烹饪，吃起来就会更鲜香。

9、洋葱都飘香之后，就可以加入切好的青椒块一起翻炒。

10、青椒是比较容易熟的，所以翻炒一会儿之后就可以加入黑木耳。

11、锅里的黑木耳以及青椒和洋葱都炒到断生就可以加入最后的鸡蛋，一起继续翻炒出香味来。

12、接下来就可以开始调味了，往锅里依次加入食盐、生抽以及蚝油，翻炒均匀。

13、等锅里的食材都吸收了料汁的味道，那么我们这一道洋葱木耳炒鸡蛋就制作好啦。

这样做出来的洋葱木耳炒鸡蛋非常的鲜香而且爽口，吃起来的口感虽然清淡，但也不失食材的香味，因为鸡蛋和洋葱都是比较香的食材，所以组合在一起吃，虽然没有肉，但是会比肉更好吃哦。

同时这样一道菜制作出来，颜色搭配看起来就非常的丰富，因此从感官上来看也是非常的有食欲的，光是看起来就觉得秀色可餐。

这样一道简单又美味的营养家常菜，选用的都是非常常见的食材，而且组合在一起，营养丰盛，喜欢的朋友就赶快在家试试吧，不论是家里有老人还是有小朋友都适合哦！

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