冬瓜鱼腩煲(冬瓜鱼的做法)

导语：你怎会不爱上这样一道清热又滋补的冬瓜鱼腩煲？

草鱼腩味道鲜美，营养丰富，与爽口的冬瓜一起煲汤，鱼肉更是鲜甜，在这个夏天，不妨为家人做上一道清热滋补的冬瓜鱼腩煲吧~

食材:冬瓜500克、草鱼腩400克、芹菜（适量）、鸡汤、蚝油、生抽、绍兴酒（1汤匙）、老抽（适量）、姜片、蒜头、生粉（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）

步骤

1.鱼腩洗净，然后沥干水份。再往鱼腩中加入适量的盐和胡椒粉进行腌制。

2.将姜、蒜、芹菜切好备用。

3.将腌制好的鱼腩拍上生粉。

4.热锅，加入适量的油，开中火，然后将鱼腩放入进行煎香，两面金黄即可捞出。

5.再热另一个锅，放入姜、蒜进行煸香。

6.将鱼腩倒入锅中，然后加入绍兴酒、鸡汤，稍微煮一下后加入冬瓜、蚝油、生抽、老抽再焖煮15-20分钟。

7.最后撒上芹菜搅拌一下即可。

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