烘焙工具新手必备(家烘焙用的工具大全)

导语：在家烘焙必备8种基础工具，1分钟了解清楚，初学者不再摸不着头绪

烘焙器材琳琅满目，对于初学者，实在是一大考验，因为即使你选定了初次尝试的目标，但还是不知道要准备哪些器具，为了解决你的烦恼，一下为您介绍几款最基本的器具，让你再也不会摸不着头绪。

一、到底选择什么样的烤箱才能轻松烘烤呢？

市面上的烤箱种类有很多，但是一定要选择有上下火单独控温的烤箱（1图），在烘烤饼干的时候就能感受到上下火独立控温的重要性。而且因为每一台烤箱都会有一些温度差，所以对对于自己所购买的烤箱温度要了解，所以你必备一个测温的温度计（2图）

图1

图2

这样才比较能够得心应手。另外在烘焙之前一定要记住先将烤箱预热，再把材料放入烤箱内烘烤。

二、下面是几个必备的工具

1、磅秤：使用的时候放置于水平的桌面，电子秤在操作上面较为精准方便，最低可以称之一克

2、量匙：通常一组至少有一个大匙，一小匙，即1/2小匙三种规格。一大尺为15毫升，以小尺为5毫升，方便手工操作时称量微量粉料和液体，比如泡打粉、香精等材料，不锈钢材质较为实用，可以量取热水及柠檬汁等材料

3、打蛋器：搅拌打发时使用，有直型、螺旋型离电动打蛋器，执行打断器用途最广，可以打蛋搅拌材料及打发奶油，鲜奶油等圈数，钢圈数越多，越容易打发，螺旋形打蛋器则适合用适合于打蛋和鲜奶油，电动打蛋器最省时省力。

4、橡皮刮刀：橡皮刮刀具有弹性，常用于搅匀材料或搅拌面糊可以将粘留于容器内的材料轻松刮除

5、过筛网：过滤掉粗糙的颗粒使之均匀，另外也常用于过滤液体，滤出杂质或气泡，使成品质地细腻均匀，网目数较细的，可以用来过筛糖粉，装饰用途。

6、量杯：一杯的标准容量为236毫升，可量取面粉或水牛奶等液体，一般有玻璃铝不锈钢机，亚克力等材质制品，使用时需至于水平面，解释才能准确测量分量。

7、凉架：放置刚出炉的烘焙成品，已带齐冷却的凉架。成品含水含有水分，所以必须垫高隔离桌面保持通风，具有加速冷却以及散发水气的功能，蛋糕凉架分为插入式和平放式两种。

8、抹刀、切面刀：磨刀是无刀锋的圆角刀，专为蛋糕糕点涂抹鲜奶油或其他装饰之用，配合预装室，甜点大小，磨刀一有多种长度，大小可供选用，切面刀则专门用来切割面团。

以上是家庭烘焙必备的几种工具，对于初次尝试的你来说，你不再摸不着头脑。希望可以帮到您，有问题可以在下方留言。

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