酸菜鱼怎么做出金汤(怎样制作酸菜鱼的鱼片)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚厨艺小技巧|金宫教你-酸菜鱼怎么“片”？的相关问题？那么关于酸菜鱼怎么做出金汤的答案我来给大家详细解答下。

煮鱼轻松，吃鱼简单，但切鱼却难倒“厨神”一大片。水煮鱼片是很常见的一道家常菜，烹饪不难，但是切片费时又费力。本已燃到头顶的吃鱼热情，也会因为切片的麻烦而跌到底。

那么水煮鱼的鱼片应该怎么切呢？掌握了方法其实也简单：

1、选择一条合适的鱼，一般来说水煮鱼多选用草鱼、黔鱼、鲢鱼等；

2、去鱼腥线、洗去鱼腹内的黑膜、剁去鱼鳍，切下鱼头和鱼尾。去掉黑膜能更有效地去除鱼腥味；

3、将鱼抚平摆放，一手按住鱼身，在尾部切一刀；

4、注意方向，要从鱼尾向鱼头方向切。一手持刀，将刀横向放在尾部的刀口处，紧贴鱼骨，往鱼头部推刀过去，推到鱼头处，停住。

5、在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的黏连处用刀挑断即可。

6、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来。

7、把中间的鱼骨剁成长约5厘米的块，跟鱼头放在一起。

8、将片下的鱼肉鱼皮朝下，顺着纹路将大刺剔除，再来片鱼肉。

9、一手按住鱼肉，一手持刀，按由头向尾的方向斜向入刀，将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片即可。

片好肉之后，操作就十分简单了，一包金宫酸菜鱼调料帮你轻松调味。金宫酸菜鱼调料是金宫川派味业川菜研发团队收集川渝江河上渔翁煮鱼的方法，精选四川泡青菜、泡小米椒等精心煽炒爆香而成。烹调出来的鱼肉酸辣鲜美、酸菜爽脆自然、地道川味,回味十足。

按照下面的方法，轻松几步做出地道爽口酸菜鱼。喜欢的宝宝下方评论点赞关注三连哦！

温馨提示：通过以上关于厨艺小技巧|金宫教你-酸菜鱼怎么“片”？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。