导语：土鸡蛋炒鲜百合，只要食材选的好，厨房新手也能做出好味道

厨房新手想要做出好味道，千万不要先去尝试【西红柿炒鸡蛋】、【青椒炒肉】这些看起来“简单、家常”的菜肴，因为它们真的就只是“看起来简单”，想要做出令人称心满意的味道，没有丰富的炒菜经验还真不行。

不过，厨房新手想要一次就能做出好味道也不是没有捷径，以小锅我的经验来看，只要食材选的好，轻松就能做出好味道。

今天想要和大家分享的这道菜，就是全靠“食材致胜”的新鲜美味——【土鸡蛋炒鲜百合】，它不仅颜值高，营养也高，口感好还特别下饭，最棒的是它的做法只有两步，五分钟就能搞定！

【土鸡蛋】我买的是7块5一斤，这和最近价格一路走高的普通鸡蛋相比，也不算贵的离谱。其实，从科学角度来讲，土鸡蛋的营养价值并不会比普通鸡蛋高出太多，它们二者之间最明显的差别就在于蛋黄的颜色，土鸡蛋的蛋黄比普通鸡蛋的蛋黄更黄更鲜亮，炒出来的菜也更漂亮更有食欲。

而【新鲜百合】则是正经八百的稀罕食材，它虽然生长在西北的黄土地，却有着江南“水八仙”的滋味，甘甜清脆，特别滋润。

用这两样食材做家常快手小炒，醇香清甜，想不好吃都难，下面我们就来看看它的具体做法吧！

土鸡蛋炒鲜百合

【食材准备】：

土鸡蛋2个、新鲜百合6头、小米辣2根、大葱1段、盐1克、白胡椒1克

【制作步骤】：

1、小锅我没有生活在百合的产地，所以只能选择网购百合，网上买到的新鲜百合质量还可以，价格也不算贵。

2、新鲜百合在处理的时候需要一瓣瓣的掰开，之后去掉发黄的不新鲜的部分，把剩下的洁白清脆的部分清洗干净；土鸡蛋加入少许盐和白胡椒搅打成蛋液。

3、锅中烧热油，倒入蛋液，顺着一个方向边搅边炒，这样炒出来的鸡蛋块大小比较均匀。

4、鸡蛋炒好盛出，用剩余的油爆香葱花。

5、闻到葱香味，之后倒入百合翻炒。

6、百合炒至八成熟，倒入鸡蛋，再加一点盐，与百合一起用大火兜炒几下。

7、出锅前，撒入小米辣，这样一盘色、香、味俱全的【土鸡蛋炒鲜百合】就做好了。

这道菜在炒制的过程中几乎不需要什么特别技术，只是翻炒、调味就行，所以只要把食材处理好，这菜就算完成一半了。如果你是，想做一道端出来就能“震惊四座”的菜肴，那就试试这道【土鸡蛋炒鲜百合】吧！

【小锅划重点】

加入小米辣是我觉得有一点红红的颜色搭配会比较好看，但如果不能吃辣的朋友还是不要加了，小米辣的味道是真的呛。

我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，我们来自山川湖海，在粗糙厨房里相遇。关注粗糙厨房，每天为你带来家常菜谱与美食见闻，如果喜欢，请帮小锅多多点赞和转发，也欢迎大家在评论区留下自己的看法，图文原创，抄袭必究！

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