鞣酸与胃酸在什么情况下容易形成胃石(鞣酸对胃有什么作用)

导语：鞣酸与胃酸作用会形成胃结石，这些食物可不能空腹吃

现在人越来越关注均衡营养，但是也有很多人因为工作忙，吃饭不规律。但是有些食物是空腹时千万不能吃的，否则很容易得胃结石。胃结石是因进食某种物质后在胃内形成的石性团块状物。形状多为圆形或椭圆形，大小不一，小的如乒乓球，大者似婴孩头。

三种食物空腹吃易得胃结石

1、空腹吃柿子

柿子不可以空腹食用？这是因为柿子里有鞣酸，它与胃酸作用以后会凝结成团块。这种结石常常是以块状为核心，随着胃的蠕动，别的东西会继续附着上去，形成的块状结石会越来越大。最终导致结石压迫胃组织，会产生恶心、呕吐等症状。如果时间长了，结石下方还会形成胃溃疡糜烂组织。

2、空腹吃西红柿

西红柿中同样含有较多的鞣酸及果胶，空腹食用，会在胃酸作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃结石。小的胃结石最初像杏核一样大，之后会愈积愈大。如果胃结石无法自然排出，就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐，甚至呕血等症状。

另外，西红柿中的鞣酸绝大多数集中在皮上，即使西红柿脱涩时，也不可能将其中的鞣酸全部脱尽，因此连皮一起吃更易形成结石。胃结石形成的速度与西红柿的进食量、胃酸分泌量和胃蠕动等因素有关，因此相比偶尔吃一点的人，那些经常带皮生吃，且常空腹吃的人，得胃结石的几率要远远高于其他人。

3、空腹吃山楂

山楂中含有鞣酸，在胃内与胃酸混合，生成不溶于水的沉淀物，沉淀物与果胶、食物残渣等混合在一起而形成团状凝块发生结石，空腹、酒后进食山楂、柿子等含鞣酸的食物更容易引起胃结石。

结石可引起胃溃疡、胃出血，严重的可致胃穿孔及腹膜炎，结石进入肠道还可能引发肠梗阻。

另外，空腹吃以下的食物，对胃也是不好的:

1、大蒜：

大蒜含有大蒜素，空腹食大蒜，会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，易引起胃肠痉挛、绞痛。

2、茶：

空腹饮茶能稀释胃液，降低消化功能，还会引起“茶醉”，表现为头晕、乏力、站立不稳等。

3、牛奶和豆浆：

这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。

4、蜂蜜水：

很多人都有喝蜂蜜水的习惯，但是当你空腹喝蜂蜜水不仅不能很好的吸收，还容易导致胃溃疡。蜂蜜属于甜食，且甜度太高，长期空腹喝会导致体内酸性增加，久而久之容易导致胃溃疡。

5、红薯

如果空腹吃红薯，红薯中的单宁和胶质就会刺激胃壁分泌更多的胃酸，容易使人感到恶心。很多人吃红薯多了都有一种烧心的感觉就是这个原因。

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