导语：盘点8款闻名全国的地方粽子，每种都有自己的特色，你吃过几种？

前言：

粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。吃粽子是端午节必不可少的风俗之一，关于吃粽子也流传着许多传说。一开始，是为了祭祀，然后是为了纪念屈原，再后来则是因为粽子有人丁兴旺之意。粽子在中国极受欢迎，在日本、朝鲜等国也广为盛传，而每个地方的粽子都有其特色，光是中国就有好几种不同口味的粽子。今天我们就来盘点8款闻名全国的粽子，每种都有自己的特色，有你家乡的没？你吃过几种？

嘉兴鲜肉粽

嘉兴作为全国第一个成立粽子文化博物馆的城市，嘉兴粽子是当之无愧的“粽中之王”。嘉兴粽是长方形的，种类繁多，有八宝、豆沙、鲜肉等。粽子从最初的选料到烹煮都丝毫不含糊。米必须是上等糯米，肉不是猪后腿的不要，粽叶需得提前浸泡一晚上。经过烹饪之后的嘉兴粽香甜可口，吃上一口唇齿留香，咸甜恰到好处，鲜肉粽吃再多都不会觉得腻，小小的粽子饱满可爱，是嘉兴稻米之乡的象征。

广东蛋黄粽

广东粽子个头不大，形状独特，正面是方形，后面又像是锥子。广东的粽子品种比较多，有豆沙粽、赤豆粽、裹枕粽以及碱水粽。最有特色的是蛋黄粽，顾名思义就是用咸蛋黄做成的粽子，搭配了冬菇、叉烧肉、鸭肉丁等馅料。经过烹饪的粽子鲜香扑鼻，无比诱人。这样的粽子，剥开外面那层外衣，就已经足够让人垂涎三尺了。

泉州烧肉粽

众所周知，泉州人特别爱吃烧肉粽。吃烧肉粽不仅是端午节的风俗，而且也是特色的传统小吃。泉州人在烧肉粽上用料十足，糯米要上乘的，还得经过卤汁、葱头炒到半熟才能拿去包粽子。内陷有三层猪肉、鸡蛋、虾米、香菇、莲子等，每个粽子有大又圆，吃的时候可以蘸蒜泥、萝卜酸、辣酱等佐料，吃起来非常满足。又香又嫩，吃过一次就牢牢记住那个味道了。

四川椒盐豆粽

有的人喜欢吃辣，那么四川的辣粽子就再适合不过了。因为四川人爱吃辣，所以四川的粽子有甜辣之分。四川的辣粽制作过程比较复杂，口味比较特别。辣粽的粽叶一般选用竹叶，如果没有找到竹叶，也可以用苇叶代替。椒盐豆粽需要事先把糯米和红豆拿去浸泡，大概12个小时就差不多了。馅料有腊肉丁、川盐、花椒面等。煮粽子的时候大火煮3小时，确认粽子熟了以后放在木炭上烤，直到粽子变黄。外焦里嫩的粽子，你吃过吗？

海南粽子

海南的粽子和北方的粽子有很大的不同，它的粽叶选用的是芭蕉叶，光是重量就占了半斤。馅料有红烧鸡翅、腊肉、咸蛋黄等，被芭蕉叶裹成方锥形。既有芭蕉叶的清香，又有糯米的软糯，更有肉的鲜香，色香味俱全。在海南，端午节是个盛大的节日，大家都很重视。临近端午节时，商贩们开始贩卖粽叶，每家每户会把艾草挂在门上，据说有辟邪的作用。

北京粽子

北京的粽子是出了名的小，形状是斜四角形的。可分为三种，一种是白粽子，没有馅料，就是单纯的糯米制作而成的，可以蘸糖吃。在北京地区，这种粽子还算多见。天气炎热的时候，可以先放到冰箱里冷藏后再吃，超级解暑。第二种是小枣粽，馅料是果脯，小枣的作用我不用说你也知道，能舒筋活血，非常养生。不过我觉得，加了果脯可能会比较甜，喜欢吃甜食的人一定要尝试一下。还有一种就是豆沙粽，能清热解毒，精致小巧，特别可爱。

湖州鲜肉粽

湖州粽是湖州的地方特色，用料极为考究，工艺极为繁复。粽叶需得经过人工刷洗才敢放心使用，糯米使用的是已有50年历史的圆糯米，馅料是经过精挑细选的五花肉，小心地剔除不要的肥油后腌制而来的。包好粽子后，大火煮3个小时左右，确定粽子熟了才能起锅。

西安蜂蜜凉粽子

西安的蜂蜜凉粽子是拥有最悠久历史的粽子。它源于唐朝，粽子的原料十分简单，仅蜂蜜和糯米而已。凉凉的粽子淋上一层蜂蜜，不但保证了味蕾得到满足，而且还能消暑降温。不过随着时代的发展，商家们增添了果酱芝麻等。

结语：

这么多不同口味的粽子，你都吃过吗？临近端午，街上已经开始贩卖粽叶和糯米了，再过几天就要开始包粽子了。你最喜欢哪种口味的粽子呢？

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小畅创作整理编辑！