秋天煮什么粥比较好(秋天煮什么粥养胃)

导语：秋天这5食材常煮粥，好喝易消化，养胃补气血，老少皆宜要常喝

“寒露惊秋晚，朝看菊渐黄。”寒露过后，早晚温差变大，大家外出要记得添衣，饮食不可过饱，饮酒不可过量，忌生冷，宜常吃温热易消化的食物。寒凉的气温，容易使人消化不良，气血不畅，人也易倦怠、乏力，根据“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分合适，但进补要温和，让身体自然接受，温补的粥汤便是这个季节最好的食物，尤其是温润易消化的粥食。

粥被称为“天下第一补物”，常喝粥可防小病。俗话说，粥易吸收养脾胃，会喝粥的人易长寿！五谷为养，不同的谷物除共同含有碳水化合物以外，又有着不同的营养和不同的食补作用，我们可以将它们互相搭配煮成粥，今天给大家分享的这道紫米五宝粥，便是适合秋季常食的滋补粥，采用家常五食材煮制而成，以有“补血米”与“长寿米”之称的紫米为首，搭配健脾养胃的山药、花生，和气血双补的红枣、桂圆，简单煮制，每样食材单独拿出来都是宝，五宝一起煮粥，补身体特别温和，口感也十分的香甜，粘稠软糯，特别好喝！秋天这5食材常煮粥，好喝易消化，养胃补气血，老少皆宜，要常喝！

【食谱名称】紫米五宝粥

【适用人群】老少皆宜，对女性更好

1、准备食材：紫米100克，花生20克，红枣30克，桂圆30克，山药1根；清水1000毫升。红糖适量。

2、紫米与花生淘洗一次，换清水浸泡2小时。

紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，浸泡会出现掉色现象，不宜用力搓洗，浸泡后的红色水请随紫米一起入锅煮粥，不要倒掉。

3、红枣清洗去核切枣丁，桂圆去果核取果肉。

红枣切丁比整放，可以让粥的整体口感更甘甜，不会造成吃粥甜味淡，吃枣又太甜的口味分离感。

4、一只手套上塑料袋，握住山药，流水冲洗掉表面浮土，另一只手拿削皮刀削去山药外皮，削完一头换另一头削干净。整个过程便不会粘到山药黏液，避免手痒。

5、用套着塑料袋的手拿住削好皮的山药，另一只手拿小刀，将山药削成小块到盛放清水的碗中，清水量末过山药块，避免山药氧化发黑。

6、紫米与花生连同浸泡的水一起入锅，再加入10倍量的清水大火煮开锅后，转中火煮20分钟。

紫米与大米不同，有很强的糯性，接近于糯米，所以水量比煮大米粥要多出一倍，争取一次性加足，若煮粥中间缺水，要加开水补充。

7、放入红枣丁与桂圆果肉，与紫米粥搅均匀。

8、山药控水，将山药块放入粥中。

9、再煮约10分钟，山药软面，粥就好了。

10、煮好的粥甜度适中，如果喜欢更甜的，再调入红糖来吃，一碗甜蜜补气血的粥也就这么简单做成了，软糯甘甜，喝着舒服，经常煮着喝，身体健康，生活甜蜜。

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瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故，我崇尚美食即是爱的主旨，深信投入爱才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有爱，你会做得比我好，欢迎继续关注！

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