郑州周边哪里有野菜(郑州周边哪里可以野采)

导语：郑州周边游——春季随处可见的5种野菜，你都吃过吗

春天是希望的季节，春伊始，万物生，东风拂来不仅带来了莺歌燕舞，百花争艳，也使得沉默了一整个冬季的野菜悄悄探出了新芽儿。春天的野菜最是鲜嫩肥美，不仅种类繁多口感极佳，还能补充营养促进消化，今天就来跟大家分享一下在郑州周边随处可见的五种野菜。

一、荠菜

荠菜是春天最早生长的野菜，一般在农历三月初就会生长开花，荠菜最好在开花之前食用其嫩叶，一旦开花就老了。荠菜喜温，在田间地头随处可见，位于市区西南部的郑州树木园，每年开了春之后，扒开地上厚厚的树叶，就能看到下边成片的荠菜。荠菜的食法源自于古代的中国，早在《诗经》中就有对荠菜的记录，传到现代，最常见的就是做荠菜饺子，不仅如此，荠菜还能炒虾仁，炒鸡蛋，煮汤和凉拌。荠菜是春的使者，更是人们舌尖上的美味。

二、面条菜

面条菜又名“麦瓶草”，主要生长在麦田里，三月四月份最为鲜嫩。闲暇时光到郊外的田间转一转，说不定就有意外之喜。面条菜本身具备很高的药用价值，有润肺止咳、凉血止血之功效。在河南最常见的吃法就是拌上面粉一起蒸，蒸出来的野菜可以最大程度地保留其原味的鲜美。除了蒸食，还可以煮汤、清炒和凉拌。

三、柳树芽

小时候经常听外婆讲她生长的年代，因为战乱食不果腹，经常会摘树上的柳絮儿充饥，撑到肚子疼也停不下来。到了我们生长的年代，不会再遭受饿肚子的苦难，外婆为了忆苦思甜，依然会在早春采摘最嫩的柳树芽回来做菜。柳树芽味微苦，可以先用清水浸泡半小时去除部分苦味，然后再烧一锅开水倒入柳树芽焯水一分钟，过凉水之后加入蒜泥、辣椒、食盐、醋等调料，凉拌的柳树芽鲜香清爽，下火去燥，是春天不可多得的美味。

四、构树穗

构树雌雄异株，构树穗是雄性构树的一种花穗儿，在山间和地头最为常见，荥阳的五云山，二七区的樱桃沟，黄河大堤沿岸的土坡上，都生长着许多构树。清代初年陈淏子编著的《花镜》上说:“雄，皮斑而叶无桠杈，三月开花，即成长穗，似柳花而无实。”构树穗的最佳采摘季节是清明节前后几天，这时候的花穗儿饱满莹润，口感最佳。构树穗儿的吃法也很多，可蒸可煮可煎可炸。一次性采摘过多的话，可以放在冰箱里冷冻保存，一段时间之后拿出来食用，口感依然很新鲜。

五、榆钱

榆钱是榆树的翅果，因其外形圆薄如钱币而得名。榆钱三月下旬到谷雨前后都可摘食，具备健胃安神，止咳化痰的功效。摘下的榆钱可以生吃，口感滑腻腻甜丝丝；加入盐，生抽，醋凉拌也非常清爽利口；榆钱还可以拿来煮粥和做馒头，以及加入肉或者鸡蛋蒸包子或者做馅饼。在新密和新郑一带的山上都生长着榆树，一颗榆树结的榆钱可供很多人食用。

值得注意的是~~

野菜虽然美味但食用的时候也要注意安全，不认识的野菜千万不能采摘。为防止污染和农药残留，采摘回去的野菜也要经过多次的清洗和浸泡。另外，对一些野菜的过敏患者切忌随便食用。野菜虽美，可不要误食哦~~

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