降肝的食物(肝脏“爱”的4种食材)

导语：“肝脏”最爱的3种食材，一周吃2次，降肝火，气血顺畅一身轻松

肝脏是人体最大的腺体，人体内的每一个器官否与肝脏息息相关，有句话说得好“养肝就是养命”，看来肝脏在体内充当了非常重要的角色，就像是一个“大总管”。肝脏不好的人很容易生病，肝可以帮助人体排毒。肝脏好了，人体才会健康。

建议：多吃以下3种食材，降低肝火，这样就能气血顺畅一身轻松。

第一种：韭菜

韭菜的含水量高，含有丰富的维生素及矿物质元素，可以增进食欲、健胃消食、温补肝肾、护肤明目。

推荐食谱：韭菜炒鸡蛋

食材：韭菜、鸡蛋、食用盐、食用油、白醋

【做法】

1.把韭菜择好，用清水洗干净后，放在砧板上切成小段。

2.准备一个大碗，打入七个鸡蛋，加点食用油和食用盐，再来几滴白醋，用筷子充分搅散。

3.将搅拌好的鸡蛋液倒入韭菜里，接着用筷子将两者搅拌均匀，使得每一个韭菜段上都能裹上鸡蛋液。

4.起锅倒油，油量比炒菜多一些，然后把裹上鸡蛋液的韭菜倒进锅里，小火煎至定型，定型后翻面，然后翻炒均匀，最后加适量食用盐，翻炒均匀，即可装盘。

第二种：芹菜

相对于芹菜梗，芹菜叶的营养价值更高，可以善用芹菜叶入菜，芹菜所含纤维素经过肠道消化，会产生木质素或肠内脂等抗氧化剂，抑制肠内细菌的生长。

推荐食谱：芹菜炒香干

食材：芹菜、香干、胡萝卜、小米辣椒、大蒜、食用盐、食用油、老抽、生抽

【做法】

1.把香干切成条，胡萝卜切丝，芹菜切断，再准备几个小米辣切成辣椒圈，大蒜切片，全部切好后，放在一旁备用。

2.起锅，加适量食用油，油热至五成，先把大蒜和小米辣入锅炒香，随后倒入胡萝卜和香干翻炒至胡萝卜断生，倒入少量老抽上色，旺火翻炒均匀，加少量清水，防止锅干。

3.翻炒一分钟后，加入芹菜梗，再加适量食用盐和少量生抽，一起翻炒入味。

4.最后把芹菜叶再加进去，简单翻炒几下即可。

第三种：南瓜

南瓜能够补中益气，它的果胶可以干扰人体对葡萄糖的吸收，南瓜中还含有一种降糖活性成分——南瓜多糖，具有降血脂的作用。

推荐食谱：南瓜丸子

食材：南瓜、红枣、白砂糖、葛根粉、枸杞

【做法】

1.将南瓜去皮切片，放入盘中，然后放到蒸锅里蒸十五分钟左右。红枣洗净后，放在砧板上切片去核。

2.南瓜蒸好以后，倒出盘中多余的汁水，然后把南瓜片倒入一个大一点的碗里，接着加适量白砂糖，然后将南瓜捣碎成泥。之后再分多次少量加入糯米粉，用筷子搅拌均匀成絮状，最后将其用手揉成面团。

3.把面团放到案板上搓成长条，用刀切成三等分以后，再把每一段搓细，然后用刀切成面剂子。接着再把面剂子放在手心揉成球。锅中加水烧开后，把丸子放到锅里，再次烧开后加两边凉水，等丸子浮在水面就证明煮熟了，把丸子捞出放在冷水里过一下。

4.重新起锅加水烧开后，加适量红糖，搅拌融化，加适量白砂糖后，再把红枣倒进去一起煮3分钟，然后倒入南瓜丸子，锅开后，倒入调好的葛根粉，汤汁收浓后，撒入枸杞即可出锅。

朋友们平时一定要好好保护自己的肝脏，在饮食方面要少食生冷辛辣，如无必要尽量不熬夜，多吃“养肝菜”。

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