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怎样自制馄饨(怎么自己做馄饨)

导语:自制馄饨时,掌握1点小技巧,馄饨皮薄馅大,馅香皮软还爽滑

导语:早餐店的馄饨为啥好吃?原来是用了这1招,皮薄馅大,鲜味翻倍

早餐吃馄饨是很多人的习惯,皮薄馅大的馄饨比饺子吃着更过瘾,馄饨的馅料制作比较多样,鲜肉馅、虾仁馅等都是非常经典的做法,大家可以多学习几种不同做法,便可换着花样吃,馄饨其实不用点外卖或者是在早餐店买,自己在家便可轻松搞定,皮薄馅大还爽滑,掌握好其中的方法和技巧,鲜味也能翻倍,喜欢吃馄饨的便可学习制作方法,以后想吃了随手做,轻松享受美味的早餐,下面我要分享给大家的是鲜肉馄饨的做法,早餐既能吃还能喝,喜欢的别错过了学习,接下来我们一起学习。

鲜肉馄饨的做法:

备用食材:后腿肉100看,馄饨皮20个,蚝油半勺,淀粉1小勺,鸡粉小半勺,生抽1小勺,芝麻油1小勺;

制作过程:第一步,猪肉一块,用清水冲洗干净,猪肉切成块,放入料理机中将其打成细细的肉糜,猪肉馅盛出放在碗中;

第二步,加上点姜末、鸡粉、蚝油、淀粉和少许的食盐,用筷子将其朝着一个方向搅打均匀,直至出胶的状态便可,淋入1勺食用油拌均匀;

第三步,200克面粉中分次少许加入水,用手将其揉成一个比较硬的面团,盖上保鲜膜松弛20分钟,将面团移至在案板上;

第四步,擀成薄薄的面片,越薄越好,然后再分切成馄饨皮,取一份馄饨皮放入少许的馅料,捏好成馄饨,按照这个方法依次做好所有的;

第五步,在锅中添上水,待将水烧开后,逐个下入馄饨开始煮,煮至完全浮起在锅面加上点紫菜、葱花和虾皮调味,便可关火,加上少许的芝麻油便可享用。

小编总结:因为做馄饨相对比较费时间,所以我每次包馄饨总会一次性做许多,放入冰箱冷冻保存,吃的时候下锅一煮,特别的简单方便,够吃一星期了,尤其是对于平常便喜欢吃馄饨的朋友来说,更是不能错过了这个学习,与其吃早餐店的馄饨,还总担心不干净不卫生,不如自己亲手做来得实在,再者说馄饨的自制方法也并不难,相信你用对了技巧便可轻松搞定,虾肉馅、鲜肉馅都是不错的选择,薄薄的外皮中包裹着丰富的馅料,吃着比饺子还要美味。

烹饪小技巧:

1、做馄饨的肉馅最好是用料理机打碎的,越细越好,其中搭配的调味料可以根据个人的喜好来选择,可以搭配点蔬菜末,胡萝卜、青菜等都可做搭配;

2、早餐店的馄饨之所以好吃,便是因为用了1招技巧,将肉馅加上各种调味料朝着一个方向搅打,直到搅打至出胶的状态,这样的馅吃着才会更香,最后加上一勺食用油可以锁住水分,保证其特别的鲜嫩好吃;

3、馄饨皮的制作记得面团要稍微硬一点,用冷水和面便可,面团松弛一会让其发挥延展性,这样的面团更易将其擀薄,做的馄饨皮也能薄如蝉翼,煮馄饨的时间不可太长,否则容易变得软烂。

掌握这3点,做好的馄饨口感特别美味,如果你认为馄饨的这个做法还不错,欢迎收藏起来学习,或者是将其分享给更多需要的人!

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