牛肉怎么选好吃(牛肉选择技巧)

导语：牛肉这么选才能瘦身

你有一颗想要燃烧脂肪的心，这健身的小步伐也越来越嗖！嗖！嗖！

但当你站上了充满渴望的小称台，这数字让你怀疑自己是不是穿越回了10天之前那个月黑风高的立flag夜晚。

俗话说瘦身健身其实就是管住嘴迈开腿，所以问题很可能不是因为你的步子迈的不够大（扯dan什么的可以挤出部分液体达到减重目的，手动狗头），而是吃上发生了问题。

都说瘦身最好吃牛肉、鸡肉等相对低脂的高蛋白肉类，但是真的可以任意选择吗？答案当然是：不！

今天我们来看一下关于牛肉的一些小知识。

1、牛肉的来源

牛肉的来源当然是来自牛身上了，但是牛的品种不同口感、营养等都会略有差异。大名鼎鼎的日本和牛以多汁鲜嫩、风味独特而闻名，

但是这是因为和牛具有的&34;而拥有独步天下的优点而这&34;便是脂肪。

牛肉的评级中脂肪含量越高牛肉等级越高。所以想好吃又减肥，你得抉择一下。当然了，也不是人人都能顿顿吃得起和牛的啊！一般情况下，黄牛、牦牛的的脂肪相对较少，吃起来嫩度低的牛肉脂肪含量越低。收获之前总要先付出一定代价的嘛！

2、 牛肉的部位

这个很简单，牛腩123千卡/100g，牛瘦肉106千卡/100g，牛腱子肉98千卡/100g，其他部位除了内脏以外都差不多，内脏脂肪含量基本都是高高的。所以想瘦就吃牛腱子肉

3、 牛的饲养方式

有人奇怪，饲养方式还会让牛肉不同？不都是吃、吃、吃+吨、吨、吨吗？伸出三指举个栗子，人天天大鱼大肉和只吃蔬菜是得到不同结果的，牛也一样。

牛的饲养主要分为两种：谷饲和草饲。

顾名思义，草饲就是主要以吃草为主，谷饲是牛在断奶并草饲到一定阶段后，用更有营养的五谷杂粮等饲料使牛加速的育肥。

这个加速可不是传说中使用了激素来刺激生长，而是使用科学配比的饲料促进&34;的快速生长发育，从倔（zhu）强（niu）青（yang）铜（juan）奔向最（tu）强（zai）王（gong）者（chang),完成华丽转身上到你的餐桌进入五脏六腑庙。

由于草饲牛只吃草，因此&34;体脂率较&34;（谷饲牛）低，同时ω-3脂肪酸的含量是草饲牛比谷饲牛要高，这个脂肪酸是有助于心脏健康和降低癌症发病率的有益脂肪酸。所以草饲牛肉又低脂又健康，当然了，口感嘛，比起谷饲牛，你懂得。

所以，瘦身健体选用的牛肉并不是那么简单的一件事哦。

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