寒露以后吃什么养生(寒露时吃什么食物)

导语：寒露后，阳气易损耗，建议多吃“2绿2红1黑”，升阳驱寒跨秋入冬

寒露节气是秋季倒数第二个节气，寒露的到来也就意味着天气由凉转寒，很多地方的气温都会下降得很快，冬天的脚步也离我们越来越近了。

寒露时节昼短夜长，这个时节阳气容易损耗，因此寒露过后要记得多吃点扶阳的食物，这样在天气寒冷的季节里才不至于怕冷畏寒，也可以调养好身体舒服的跨秋入冬。

寒露过后正是各种秋季食材大量上市的时候，这个时节可以多吃“2绿2红1黑”，升阳驱寒跨秋入冬。

寒露后，记得多吃“2绿”

一，秋葵

秋葵是秋季成熟的蔬菜，而且秋葵都是向上生长的，因此按照传统说法，秋葵具有升阳的好处，而且秋葵作为应季食材，营养价值还是很丰富的，所以可以适当的多吃一些。

推荐菜谱：秋葵拌小仁鲜

所需食材：小仁鲜(蛏子的一种)、秋葵、葱姜丝、干辣椒、蒸鱼豉油、料酒

1.小仁鲜在淡盐水中养至吐净泥沙，搓洗干净后捞出，秋葵清洗干净备用。

2.把洗净的小仁鲜入锅，添入适量的清水，加入姜片和料酒煮至小仁鲜开口后关火。

3.煮好的小仁鲜捞出晾凉，剥去外壳取出肉，把肉放入澄清的煮小仁鲜的原汤中清洗干净捞出备用。

4.锅中烧水，水开后加入盐和几滴食用油，把秋葵入锅焯烫至变色后捞出过凉，过凉的秋葵切去根部码入盘中，上面放上煮好的小仁鲜肉，撒上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油后烧热油浇在上面即可。

二，韭菜

“六月韭臭死狗，九月韭佛开口”，进入农历九月以后，韭菜又变得鲜嫩可口起来，而且韭菜素有“扶阳草”的美誉，这个时节正可以适当的多吃一些。

推荐菜谱：韭菜茭瓜猪肉蚬子馅水饺

所需食材：茭瓜、韭菜、猪肉馅、蚬子肉、饺子皮、姜末、盐、一品鲜酱油、胡椒粉、蚝油、花椒粒

1.韭菜摘洗干净后顶刀切成细末，茭瓜洗净去除根蒂后剖开挖去瓜瓤，然后用擦子擦成细丝，加盐杀出水分后攥干水分剁碎。

2.猪肉馅中加入姜末、一品鲜酱油、盐、胡椒粉和蚝油，然后分次打入清水，直至肉馅上劲膨胀，把韭菜和攥干水分的茭瓜加入肉馅中，淋入用花椒粒炸香的花椒油拌匀。

3.饺子皮中先包入茭瓜猪肉韭菜馅，在封口的时候加入蚬子肉，包紧后制成饺子生胚。

4.锅中烧水，水中加入少许盐，下入包好的饺子，煮三个开至饺子鼓肚浮起后即可捞出享用。

寒露后，记得多吃“2红”

一，西红柿

西红柿富含番茄红素，而且还有多种营养成分，寒露过后正是最后一批露地成熟的西红柿上市的时候，因此要抓住这吃西红柿的尾巴多吃一些。

推荐菜谱：番茄荷包蛋牛肉煲

所需食材：肥牛片、番茄、金针菇、鸡蛋、葱姜蒜、番茄酱、料酒、盐、胡椒粉

1.金针菇去根清洗干净，番茄洗净去除根蒂切成小块。

2.锅中入油下入鸡蛋煎成荷包蛋，煎好的荷包蛋轻推到锅边，下入葱姜蒜炒香后放入番茄块炒出汁水后下入番茄酱炒出红油，烹入料酒。

3.锅中添汤，烧开后下入金针菇和肥牛片。

4.肥牛变色后撇净浮沫，然后转小火焖至汤汁浓稠，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅。

二，红枣

“一天三颗枣，九十不显老”，红枣一直是药食兼用的好食材，寒露过后红枣已经大量上市，这个时候可以根据自己的身体情况适当的多吃一些。

推荐菜谱：红枣山药羊排煲

所需食材：羊排、山药、红枣、葱姜、香菜、白芷一片、盐、胡椒粉

1.羊排入清水中浸泡去血水，捞出后剁成小块，山药刮去外皮后切成小块，放入清水中浸泡防止褐变。

2.羊排凉水入锅，水开后撇净浮沫，分次打入凉水，直至把浮沫撇净，汤汁变得清澈后，加入白芷和葱姜片。

3.煮羊排始终保持大火状态，直至羊排酥烂以后，加入去皮的山药和红枣，继续熬煮至山药绵软。

4.锅中加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜后即可出锅享用。

寒露后，记得多吃“1黑”

木耳素有“素中之荤”的美誉，木耳的营养价值很高，特别适合寒露时节秋燥时食用，不过食用木耳要吃多少泡多少，一次最好全部食用完毕，隔夜的木耳最好不要食用。

推荐菜谱：莴笋木耳炒鸡片

所需食材：鸡胸肉、莴笋、水发木耳、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉、藤椒油

1.莴笋刮去外皮清洗干净，切成菱形片，木耳泡发后摘去老根洗净后攥干水分，鸡胸肉斜刀片成薄片。

2.片好的鸡肉片中加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉抓拌上浆，锅中油温四成热时把鸡胸肉逐片入锅滑油，滑至颜色变白浮起后捞出控油。

3.锅留底油爆香葱姜蒜，下入莴笋片和木耳翻炒均匀。

4.烹入料酒后下入滑好的鸡肉片，翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴藤椒油即可出锅。

“寒露过后不露身”，寒露后随着秋雨的飘落，天气会越来越冷，因此除了添衣御寒外，多吃点“2绿2红1黑”，升阳御寒跨秋入冬也是很有好处的。

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