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黑米藕的做法大全窍门(藕黑米糯米的做法)

导语:美食做法——黑米酿藕黑米酿藕是一道美食,主料有莲藕,黑米,砂糖等。原料主料:莲藕1000克,黑米100克。调料:砂糖50克。做法第一步、黑米洗净,提前一天泡好备用。第二步、藕洗净去皮,切开一头,露出内孔,把泡洗好的黑米灌入藕孔里,尽量压实,放入蒸锅中蒸约40分钟取出。第三步、晾凉后切成片,摆在盘里,撒上白糖即可食用。功效黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为"补血米"、"长寿米"等;中国民间有"逢黑必补"之说。因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

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