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海胆简单的做法(请问海胆怎么做好吃)

导语:网红海胆做法,火速收藏!最后一种超简单

海胆营养价值极高,口感丝滑鲜嫩,容易引起极度舒适......但由于海胆都在40米以下的深海中,所以只能人工捕捞,成本极高。所以价格普遍都不便宜。

珍贵的食材当热不能随便处理,下面小巴给大家介绍几种做法,让海胆发挥出美味的极致~

一、煎海胆

材料:

2两半薯粉、海胆(500克),一平勺鸡粉(不加盐),蒜头2大粒、半碗油。

做法:

1.海胆解冻,用手揉碎,加薯粉+1碗半水+一平勺鸡粉(不加盐),搅拌。

2.蒜头剁碎2大粒,半碗油,爆香蒜头出味不焦,猛火,倒进去炒,快炒,结块前慢火,铺平,四周加油,切四块翻过来,焦的弄掉,看侧面熟的话就起。

二、海胆炒饭

材料:

冷饭3碗、海胆70克、鸡蛋3个、姜蓉20克、葱(适量)油

做法:

1.取海胆70g,与姜茸混合在一起

2.鸡蛋3只,打散,炒熟。记住炒蛋时,一定用筷子,这样炒的蛋不易结块儿。炒好的蛋,盛出备用。

3.制作葱油。可以将剩余的葱盛出备用。

4.用葱油将海胆小火慢炒,变干,炒香。盛出备用。

5.开始炒饭,分别加入炒好的鸡蛋和海胆。炒好就可以盛出。

海胆饭配料:肉蓉(猪肉斩碎),瑶柱(用水泡软,搞碎),想更鲜甜,可放点鲜虾。

首先,直接把海胆放下锅炒熟(不用再洗)

注意:多放点油,海胆吸收油多、把肉蓉也炒熟,瑶柱也一样,所有的配料熟后,再把已煲好的饭混合炒,即可。

三、海胆面

材料:

100克面、100克海胆、20克黄油、2只蛋黃

100毫升鲜奶油、1/2茶匙盐、1/4茶匙黑胡椒粉

做法:

1.水沸后,加入少许盐,煮8-10分钟至软身;

2.将海胆、两只蛋黄、黄油和奶油放到搅拌机内搅至顺滑;

3.将海胆酱倒入平底锅,慢火煮热;

4.当酱汁煮到起泡,熄火,加入面条拌均后加入少许黑胡椒粉和盐调味;

5.上碟!最后将海胆放到面上面就大功告成了!

四、海胆蒸蛋

材料:

海胆2个、鸡蛋2个、牛奶适量、盐1勺、蒸鱼豉油几滴

做法:

1.鸡蛋打散,加牛奶、盐、几滴蒸鱼豉油搅匀后过筛。

2.将搅好的蛋液倒入碗内,七分满即可,加入海胆肉,入蒸锅,水沸后大火蒸5-8分钟,蛋液八成凝固即可。

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