为什么老人家说入冬后的菜特别甜呢(冬天的菜容易冷怎么办)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚为什么老人家说入冬后的菜特别甜？的相关问题？那么关于为什么老人家说入冬后的菜特别甜呢的答案我来给大家详细解答下。

初冬伊始，

有什么事物让你我

感受到了浓浓的冬意呢？

在家乡，冬似乎来得慢些。

不妨不妨，来日方长，

冬天总是会来。

立冬之后的这段日子里，总是希望自己做上一桌热乎乎的饭菜，暖洋洋地吃上一顿。

但在买菜的时候，总听到人们说：“多买些蔬菜，霜降之后的菜都甜丝丝的，好吃！”回想起以前的岁月，妈妈似乎也总是在霜降后攒上一冰箱的蔬菜，生菜，玉米，大白菜，小油菜……

那么，

到底是为什么

霜降后的蔬菜

特别好吃呢?

天气愈发寒冷，

这种寒冷会让

蔬菜变得好吃吗?

首先，霜降后的蔬菜确实是比平常的蔬菜更加好吃的。这是因为它们启动了“防冻保护模式”——将体内的淀粉转化为糖分之后而变得更加耐冻。

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经历过霜打的蔬菜，体内的淀粉会主动降解，变成蔗糖、葡萄糖和果糖等，这就使得霜打后的蔬菜带有一丝甜味。

同时，也因为葡萄糖易溶于水，经历过霜冻的蔬菜生成的葡萄糖溶于细胞液中，让细胞液中有了适量的糖分，这就增加了蔬菜自身的抗冻性，不易被冻坏，也使得一些蔬菜在霜打以后口感更好，而且容易煮软。

但是也不是所有的蔬菜都在霜冻之后会变得美味，一些抗寒性差的蔬菜如西红柿、辣椒、豆角等，受冻后容易发皱、发蔫。也有俗语说道：“霜打的茄子——蔫了。”因此，在霜冻后如何选择更甜蜜的蔬菜食用，也需要做些功课哦！

不经历风雨，怎么见彩虹？不经历霜冻，生菜和玉米又怎能成为人们餐桌上惹人爱的甜味蔬菜呢？

除了霜冻之后的蔬菜格外甜，说明植物生长会受到温度变化的影响。那么，还有什么因素会让植物生长发育的时候出现神奇的变化呢？

你知道吗？世界上大多数有花植物是异花授粉，只有少数为自花授粉。为什么会出现植物自花授粉的情况呢？事实上，植物在其系统发育过程中，产生许多变异，以适应不断变化的周围环境。而植物的花，同样产生了许多奇特的变异，从而保证了物种生存并促进种属的繁衍和发展。自花传粉就是其中的一种。

植物进化与其授粉方式密切相关。从异花授粉到自花授粉的转变是植物中最常见的演化方式之一，大约10％到15%的开花植物依赖于自花授粉。

自花授粉听起来云里雾里，看起来很高端的样子，实际上，我们身边常见的大麦、豆角、辣椒等都是自花传粉的作物。

水稻就是自花传粉的作物之一。当自体授粉时，雄蕊上的花药就会落在雌粉上，在雌粉的子房中与胚珠相结合，发育出胚芽，最后变成我们食用的水稻。

其实小麦也是自花授粉的作物，主要的授粉方式是自花授粉，其特性能够保证其纯度。由于风媒作用，小麦也能进行异花传粉，有一定的天然杂交率。但自然界中小麦花粉存活时间短，导致小麦异花传粉率较低，其天然杂交率只有1%-3％。因此，小麦倾向于自花传粉。

自花授粉如果好处多多，为什么大部分植物依然选择异花授粉呢？这是因为自花授粉也有它的弊端。有人说，自花传粉是植物适应环境的“无奈之举”。

自花授粉会使得个体间的遗传型和表现型上总是呈现出相似。长久以来，自花传粉被视为一种比较原始的传粉方式。植物如果长期自花传粉，必定会引起后代生活能力的逐渐衰退。

无论是自花授粉，还是异花授粉，植物也会选择最适合自己的繁衍方式，这也是植物界的大智慧。关于植物界的更多趣事依然在风中摇曳，但只有保持一份对植物的热爱之情，才能从探索中收获快乐，找寻温暖！

冬日的蔬菜火锅

咕噜咕噜，

霜打后的

生菜，玉米，大白菜

在热汤中翻滚，

冲击了口腔，

温暖了空虚的胃……

自花授粉的水稻，小麦在冬日也偷偷歇下，等待着农民伯伯来年春日的播种。希望总是藏在生活的小细节中，一杯冒着热气的茶，一碗热乎乎的靓汤，一顿合口味的饭菜，这一切构成了温暖的冬日。

在老家，冬日除了寒凉，也有一丝温暖，偌大的湖面，等待着喜爱冬日的您前来感受冬天！

冬风泠冽，人心温暖。生活里并不总是冷，一顿温暖的早餐，一个温暖的拥抱，一句温暖的问候，都是热乎乎的生活。也正是阵阵冬风，让热乎乎的生活显得格外明亮。

无论冷热，无论早晚，日子总是一天天的过。季节轮换，斗转星移，有人四季都爱，有人独钟情于某个季节。对冬的期盼并不总是藏在心中，也能与身边的朋友，亲人以及爱人一同分享。

温馨提示：通过以上关于为什么老人家说入冬后的菜特别甜？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。