鸡肉的炒制方法(鸡肉如何炒好吃)

导语：吃了十几年的鸡肉，还是这种特色炒法最好吃！鲜香入味，下酒下饭

新鲜鸡肉搭配雪菜，非常好吃下饭。下面我和大家分享具体做法，既没有腥味，也非常简单，让你在家轻松做出美味鸡块。

【食材和用料】

鸡肉 ------------半只

食盐 ------------适量

蚝油 ------------1勺

料酒 ------------1勺

雪菜 ------------150克

姜片 ------------若干

1：鸡买回来后，剁成小块，洗干净血水后，冷水下锅焯水去浮沫。

2：热锅热油，将鸡块翻炒出香味，放入适量食盐，再加料酒去腥，生抽提鲜上色。

3：提前准备好雪菜，洗干净切碎后，装盘备用。

4：加入水，焖煮入味，等待烧开再加入雪菜。因为雪菜本身就有咸味，不需要放太多盐，放一丢丢蚝油。

5：等汤汁收浓后，将雪菜和鸡肉块翻炒均匀，这道美味的雪菜鸡肉块就做好啦！

6：卖相一般，味道着实很赞，吃起来特别过瘾，不仅是下酒好菜，更是下饭神器，非常巴适。

小贴士

1：鸡肉块控干水分后，一定要反复煸炒，将鸡肉中多余的油脂炒出来。

2：在买鸡肉的时候，可以让菜场老板帮忙处理一下，这样自己回来处理就会方便很多。

3：姜片和料酒，一定要有，去腥关键，至于辣椒的话，根据个人喜好而定。

好啦，朋友们！今天茶陵莉妹几就和大家分享到这里，如果大家觉得还不错的话，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！

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