食物中的花青素有什么功效(花青素哪种食物含量多)

导语：一个护肤冷知识，这些食物中的花青素让你年轻十岁

花青素也叫花色素，是在自然界广泛存在的水溶性色素，广泛存在于花、果实、茎等组织的细胞液中。

花青素有哪些作用呢？

1、抗氧化

花青素有一定的抗氧化能力，而且抗氧化超过了维生素E50倍以上，几乎和番茄红素相当，能清除对身体有害的自由基，帮助延缓衰老。花青素能够保护皮肤细胞，防止细胞受到氧化。

2、抗敏

花青素可以改善花粉引起的过敏反应，增强身体里体液的免疫系统，提高了免疫功能。另外花青素也能可以提高睡眠质量，适合失眠的人群。

3、抗辐射

很多食物里都含有花青素，花青素即使在光热酸碱环境中也会比较稳定，所以具有不错的防辐射性，适合于长时间面对电脑办公的上班族。

生活中含有花青素的食物有茄子、紫薯、黑桑葚、黑枸杞、蓝莓。

1、茄子皮的紫色来源于花青素及其糖苷，带皮吃茄子就会令花青素得以保存。茄子还富含维生素P。

2、紫薯天生就比红薯和白薯更具“诱惑性”，因为它有更高的硒元素和花青素含量。紫薯含有很多的花青素，还有丰富的矿物质硒和矿物质铁。

3、微甜多汁的桑葚，含有丰富的活性维生素、氨基酸、白藜芦醇等成分。

4、黑枸杞又被称为黑果枸杞，有着“花青素之王”的美誉，其所含花青素是目前所有植物花青素能最优良的，其中微量元素以钾、铁、锌含量高，而花青素、维生素C、维生素E含量也远高于其他食物，美吒黑枸杞花青素饮料的原料就是黑枸杞。

5、蓝莓是花青素王国当之无愧的皇后，是已经证实的含有花青素最多的水果。蓝莓中富含大量超抗氧化物——OPC花青素。

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