导语：麻辣牛展，这样做才够味儿

下馆子的时候总爱点上一份香辣开胃的麻辣牛展，地道的麻辣牛展麻辣鲜香、劲道十足，让人食指大动。牛展其实就是牛腱子，可以当做下酒小菜，也适合当做下饭菜。这么美味的牛展如何制作的呢，学会露两手下饭也香。

经典做法一：

1、牛腱洗净。把牛腱飞水，再冲洗干净。

2、煮开一锅水，水量没过肉面的样子。加入姜片，八角，花椒，香叶，桂皮，干辣椒，生抽，老抽，盐，柱侯酱，熬成一锅卤水，试试浓味够不够，再加入适量冰糖。

3、煮开之后，大火煮20分钟，再转小火煮一小时。用筷子试戳一下，能顺利穿透并好像有点阻力的感觉，就可以了。

4、煮好的牛肉泡在卤水里，凉透后，放冰箱冷藏一天，再取出切片，味道更好。卤了之后再拿来凉拌，是四川菜的一种做法，做出来的菜味道真是超好，吃过的人都赞不绝口。

经典做法二：

1、准备好上述香料，做个卤水。小拌麻辣牛展的做法

2、把牛肉放入卤水，大火烧开转小火慢炖。小拌麻辣牛展的做法

3、喜欢吃香菜的亲，把香菜的梗切好。用调料先把它拌好，做个底菜。盘起来放在盘中间。小拌麻辣牛展的做法

4、把卤好的牛肉切薄片，码在香菜梗上，再淋上蒜泥，红辣椒。再浇上卤水和陈醋，麻油等即可。

麻辣牛展深受大众欢迎，有空的小伙伴也可以在家学会自己做。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小森创作整理编辑！