韭这个字怎么念(韭字读音是什么)

导语：韭——《汉字的字元·草木植物》

韭[jiǔ]韭，象形字，就像韭菜长在地上的形状，本义即韭菜。

1说 文 解 字

《說文解字·韭部》韭：菜名。一穜（種）而久者，故謂之韭。象形，在一之上。一，地也。此與耑同意。

段玉裁注：一穜（種）而久生者也，故謂之韭。此與說禾同例。韭、久曡韵。……

韭菜是石蒜科葱属的多年生草本植物。叶扁而细长，丛生，味辛辣。韭菜只要种一次，割了之后，过一旬就又长出来，可以一茬一茬地多次收割。所以称为“韭”，是因为“韭”和“久”二者同是见纽的双声字，读音相似。

“韭”虽然是《说文解字》和《康熙字典》中的一个部首，但这个部首中的其它字今天都已经不常用了。

2成 语 典 故

早韭晚菘

初春的韭菜和秋末的菘菜，泛指应时的蔬菜。

菘，即大白菜或者青菜，十字花科芸薹属，二年生草本，是一种由野生的欧洲植物衍生而来的多叶栽培植物。茎短，其上簇生形成紧密的球形结构。

《南史·周顒傳》：文惠太子問顒菜食何味最勝，顒曰：「春初早韭，秋末晚菘。」

3文 献 选 读

《詩經·豳風·七月》：

四之日其蚤（爪）、獻羔祭韭。

蚤，是爪的通假。

句中的意思是指去冰窖中抓取食物。

《豳风》中有两种不同的历法，

一直让人很纠结。

中国自古有所谓“三正”的说法，即夏、商、周三代历法的正月分别是建寅、建丑、建子。但实际上，在商代之前的历法，和古代农作的周期是相一致的。秋分一定是固定在“酉”月的，而岁首的正月是定在秋分之后的第一个月，可能是“戌”月，也可能是“亥”月。

直到周宣王十二至十六年，才把岁首改到了冬至后的下一个月。冬至是固定在“子”月的，那正月就是在“丑”月。

《诗经》的创作年代，大约是在西周晚期的厉、宣、幽王时期。而《豳风》中同时保留了两种不同的历法，我觉得有可能是正好处在周宣王修改历法的那段时期，即把岁首的正月从秋分之后的戌、亥，改到了冬至后的丑月，中间隔了二个月。

如果按照这样的说法，《豳风》中的“四之日”是指改历前、秋分后的第四个月；而“四月”是指改历后、冬至后的第四个月。

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