虾米饼干的做法大全(虾米做饼怎么做好吃)

导语：品味独特的虾米饼干，有胆儿你就来做做

这是虾米饼干？嗯，它就是虾米饼干，用虾米做的。

烤出来后，闻着一屋子烤虾味，我感觉这应该算是我烘焙史上最黑暗的一次教程了。

喜欢小清新或者受不了重口味的，请自动屏蔽婶子的本期教程吧。

做这个的最初原因是我家老太太给我送了一大袋很好吃的海米。

熬粥做菜吃觉得有点腻了，单独吃又觉得太咸老得喝水。

所以我就想，要不然把它们切碎了烤个饼干吃吧。

然后就有了这个黑暗重口味的虾米饼。

出来后不忍直视，自己偷偷吃了几个就放起来了。

然后某天老太太问我，说你烤的那个饼干挺好吃啊，再做不做了？

我说你指哪个啊？她说就那个虾米的，挺好吃的。

哦哦哦，有人捧场我当然爱做了，所以今天就把教程写出来了。

能接受得了海米味道饼干的，大胆的尝试一下海鲜派的饼干吧，哈哈

份量：大约30几片

时间：30分钟

材料：低筋粉65克，鸡蛋一个（带皮约65克一个），蛋清两个，糖65克，色拉油25克，海米碎100克。

步骤：

1、海米首先要洗干净泡十五分钟，这样才会变软容易切碎，切的越碎越好。

2、之后将碎海米沥干水分，放到烤箱或者炸锅里，用150度烘干20分钟，变得有些干干的再用。

3、鸡蛋，蛋清先混合，之后加入砂糖

4、用打蛋器充分拌匀

5、然后倒入色拉油

6、继续用打蛋器拌匀，不要水油分离。

7、筛入低筋粉，用打蛋器拌匀成细腻的面糊

8、最后加入烘干的海米碎

9、用刮刀翻拌均匀，虾米饼干糊就做好了。

10、舀一勺面糊，倒在铺了油纸的烤盘上，用手指摊开抹成圆形。

11、烤箱提前用150度上下管预热好，烤盘放中层烤20分钟左右，面糊定型颜色变金黄色即可

品味独特的虾米饼干，有胆儿你就来做做，哈哈

婶子碎碎念

1、海米一定要先浸泡，除了泡软方便切碎，还可以去掉一部分的咸味不会太齁人。

2、海米切碎后烘干这一步不能省略，否则带着水分的湿海米放进饼干里，第一是让饼干不容易熟，第二是腥味也会比较重。

3、舀面糊的时候不要多，一勺面糊表面是平的就差不多，要不然饼干太厚了烤出来也不脆的。

4、烘烤的时间跟面糊多少有关系，我大概烤了18-20分钟左右变金黄色，大家根据自己的烤箱温差灵活调整。别烤糊就行。

5、不要直接用不粘烤盘来做，烤完后比较难取下，最好是垫着油布或者油纸放面糊。

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