导语：入夏后，“夏吃姜”的好时机到了，学会5种姜的吃法，夏天不受苦

入夏后万物生发，天气炎热，加上经常吹风开空调，吃冷饮等，导致使脾胃更加寒凉。常言道：“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。

夏季多吃姜好处多，生姜中的姜辣素能驱寒、祛潮气。常吃生姜可以去湿气。接下来给大家分享5种生姜的做法。

姜汁软糖

食材：生姜、玉米淀粉、红糖、麦芽糖

1、生姜500克切成片，放进料理机里面，加300克清水打成泥。再用纱布过滤出姜汁，倒进锅里面加入60克红糖，280克麦芽糖，开大火熬成有密集气泡。

2、转成小火，150克玉米淀粉，加入150毫升的清水稀释开，直到完全融化，分次倒入锅中，一边倒一边搅拌，熬制成粘稠的状态，能抱团就可以出锅啦。

3、用油纸包住，放到冰箱冷藏定型，再改刀切成方块，表面裹上一些熟糯米粉，可以起到防粘的作用，姜汁软糖就做好了。

姜枣茶

食材：生姜、红枣、红糖

1、先把生姜清洗干净，不要去皮，切成细丝，一把红枣搓洗干净。用刀把红枣切成小瓣，顺便去除枣核，80克的红糖。

2、把姜丝，红枣放进破壁机，再倒入150毫升清水，打成红枣生姜汁就可以啦，直接倒入锅中。再把红糖加进来，开中小火，慢慢的把它熬干，熬成膏状就可以啦。

3、锅中放凉，准备一个密封罐提前用热水消一下毒，可以储存的更久，就可以放入罐子里边啦，做一次喝一夏天，随喝随取，特别方便。

腌生姜

食材：仔姜、蜂蜜、冰糖、白醋、白酒

1、首先准备仔姜，清洗干净。一定要把皮去掉之后，再洗一下，沥干水分，倒在无水无油的盆，加入适量白醋，食用盐抓拌均匀，腌制三个小时左右，把生姜的水分杀出来了。

2、腌好的生姜非常柔软，捞出控干水分，再切成薄薄的厚片，再装在一个无水无油的盆里面，加入适量冰糖，白醋，蜂蜜抓拌均匀。

3、准备一个无水无油的玻璃罐，把生姜放进来，再加入半瓶盖高度白酒，封一下口，密封严实，放到阴凉通风处或者是放到冰箱腌制两个小时就可以吃了。

姜撞奶

食材：生姜、白糖、全脂牛奶

1、先在碗里放一块纱布，一大块姜擦成姜泥，包紧纱布，挤出里面的姜汁。

2、锅里加上30克白糖，全脂牛奶240毫升，再加一勺奶粉，开中火不停的搅拌至白糖融化，并且牛奶沸腾时关火，取40毫升姜汁到碗里，把牛奶从高处冲下来和姜汁混合。牛奶70度左右时乳蛋白和生姜里的蛋白酶发生凝固的最佳时机。

3、不要搅拌，晃动盖，等待凝固，大概十分钟左右已经凝固，姜撞奶就做好了。

姜糖片

食材：生姜、白糖

1、准备一些生姜，最好选用新姜，洗干净后去皮，切成薄片，放在清水里清洗两三遍，去除辣味。

2、锅中放入50克白砂糖，半碗清水，把姜片倒进去，先开大火煮开，用铲子不停的搅拌，炒至水分完全收干关火。

3、用筷子不停的翻拌，慢慢的糖霜就出来了，就做好了。

生姜什么时间吃好呢？

每天都可以吃点生姜，但是要在早上7点至9点之间吃，记住午餐后或晚餐都不要吃了。

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