导语：雨水节气，多吃这8种食物，顺应时节身体棒

雨水是24节气中第2个节气， 雨水时节是万物开始生长的节气，雨水也比较多而且潮湿，阴气就重，所以这时候的养生以养脾胃为主，要少吃油腻辛辣，饮食上常吃益脾胃去湿气的食材，这样身体棒才能少生病。

茼蒿

又称皇帝菜，营养丰富，味道清香，具有养脾胃，利肠胃的功效。而且茼蒿的维生素A丰富，经常食用，有助于抵抗呼吸系统的感染。

推荐食谱：蒜蓉茼蒿

食材：茼蒿、红椒、大蒜

做法：

1、首先准备一把洗干净的茼蒿，切成段。大蒜多一些拍扁后切成蒜末，再切一点红椒粒，用来搭配颜色。

2、锅内加入适量的油，烧热后放入蒜末炒出蒜香味，放入红椒粒，继续翻炒几下，把茼蒿倒入锅中，开大火快速翻匀，加入食盐、鸡粉，快速把茼蒿炒至微微发软。勾一点水淀粉收汁，大火翻炒几下就可以出锅了。

小米

小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。雨水节气多食用小米，可大大增加抵抗力。小米的做法较为简单，用其煲粥最合适。

推荐食谱：小米南瓜粥

食材：南瓜、小米、枸杞

做法：

1、小米淘洗一遍即可，加清水先浸泡20分钟，更容易煮开花。水开下锅煮，倒入南瓜，淋入几滴食用油，防止溢锅，先大火煮开后改小火慢煮20分钟。

2、时间到了，打开锅盖，放入枸杞。再煮三分钟关火，营养好喝的小米南瓜粥就做好了。

香菜

香菜营养丰富，还含有丰富的微量元素，具有开胃醒脾、促进消化的功效。烹饪时加入一下香菜，既能祛湿肉类膻腥味，还能让菜品更鲜香。

推荐食谱：凉拌香菜

食材：香菜、熟花生米、白芝麻、小米椒、大蒜

做法：

1、准备把香菜清洗干净，锅烧热加少许油。下一把花生米炒制发出噼里啪啦的声音就炒好了。

2、调料汁，小米椒切圈，三个大蒜切成末。切好放入碗中，加入适量食盐，鸡精，白糖，生抽，香醋。香油、辣椒油、熟白芝麻搅拌均匀。

3、起锅烧水，下入香菜泡水十秒钟，捞出放入凉水中过凉，捞出挤干水分。然后把香菜切成段放入大碗中，然后把花生米放在案板上给他压碎，同香菜放在一起，调好的料汁放进来拌匀就做好了。

豆苗

豆苗营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。豆苗性凉微寒，具清热作用，春天吃可清热祛火，豆苗中含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。

推荐食谱：上汤豆苗

食材：豆苗、火腿肠、皮蛋、瑶柱、虾米、枸杞、大蒜

做法：

1、豆苗洗干净，准备蒜粒，来上几颗瑶柱和虾米，半根火腿肠，一个皮蛋切丁。

2、水烧开加少许盐和食用油，这样豆苗才又嫩又翠绿，焯水一分钟左右把豆苗捞出来。

3、接下来我们做上汤，蒜头瑶柱虾米先用油小火炒香，接着下入火腿和皮蛋炒到鸡蛋表面焦黄，加一大碗开水大火煮五分钟，汤汁才会奶白，最后加盐调味，撒上几颗枸杞，把汤倒进豆苗里就做好了。

豌豆

豌豆，性平，味甘，入脾胃，能够帮助起到利湿除热的效果，帮助排除体内湿气。含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘。还有丰富的维生素A原，具有润泽皮肤的作用。

推荐食谱：豌豆炒肉末

食材：豌豆、瘦肉、大蒜、小米椒

做法：

1、摘好的青豌豆洗净，小米椒切圈，大蒜拍成蒜泥，肥瘦相间的猪肉剁成肉末。

2、锅里水烧开，倒入青豌豆焯水，焯过水的青豌豆再炒口感更嫩， 颜色也更翠绿，大概焯一分钟左右捞起沥干备用。

3、重新热锅放油，下入大蒜小米椒炒出香味，再放入肉末中火炒至肉末变色微微变黄，倒入豌豆翻炒均匀，加料酒去腥，来点老抽调一下色继续翻炒均匀，再加食盐调味，蚝油提鲜，翻炒入味后即可起锅装盘。

春笋

春笋营养丰富，含有充足的水分与植物蛋白，脂肪等营养素。春笋春笋味甘、微寒，具有清热化痰、益气和胃，春天吃笋可以起到去肝火的功效。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

推荐食谱：油焖春笋

食材：春笋、香葱

做法：

1、春笋像剥去外皮，然后对半切开，再切成小段。

2、锅里放多一点的油，再来一块猪油，油热倒入春笋用小火翻炒一分钟左右，将春笋炒透炒出香味，然后倒入红烧酱油，加盐和糖调味继续炒匀，倒入适量的黄酒。

3、盖盖焖个两三分钟，焖熟后稍微收一下汁，再来点麻油翻炒几下后即可出锅，油焖春笋就做好了。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小涵创作整理编辑！