金针菇烧豆腐怎么做才好吃(豆腐皮卷金针菇怎么做)

导语：金针菇烧豆腐

这道菜是一道减脂刮油的美味，由金针菇与豆腐红烧而成。金针菇可以降低胆固醇，抑制血糖升高，防治心脑血管等疾病的发生。豆腐营养丰富，有着补钙益气，和胃等功效。将这两种利好食材搭配在一起红烧，菜品不但保健，味道也很不错。”

食材明细

金针菇200g

油适量

蚝油适量

酱油适量

葱适量

姜适量

豆腐400g

盐适量

味精适量

白糖适量

咸鲜口味

烧工艺

廿分钟耗时

普通难度

【天津】金针菇烧豆腐的做法步骤

1

金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。

2

豆腐洗干净，切成块。

3

豆腐入锅焯后盛出沥干水。

4

金针菇入锅焯后盛出沥干水。

5

碗里加白糖。

6

再加盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。

7

起油锅，葱姜入锅炒香后，倒入碗汁。

8

烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味。

9

4、5分钟后金针菇入锅同烧。

10

大火收汤入味，即可关火盛出享用。

小窍门

1、豆腐焯水，可以去掉豆腥味。

2、金针菇是菌类食材，应该先焯水再入菜。

使用的厨具：炒锅

本文内容由快快网络小茜创作整理编辑！