导语：适合仲夏吃的小点心，冰呼呼绵唧唧，低油低糖，好吃不会腻

端午节就快到啦，鸭蛋腌着呢，等转化流油吃呀~各种端午粽子也呼呼地冒了出来，猪肉涨价的年代，一个稍微大一点的粽子价格直逼10块。啥？又要开始包粽子了嘛？不不，今年先来一款小点心开启端午！

我比较喜欢的小点心哦，天气炎热来上一小块简直不能再美，就是它喽，绿豆冰糕：

冰呼呼，绵唧唧，甜兮兮…做法比粽子简单多了，最“难”的环节就是炒制环节吧。我做了三个味道：蔓越莓味、原味、抹茶味。你可以选择其中一种来做。抹茶要买宇治抹茶，五十铃和青岚味道最好，切记哦。

准备食材

泡发好的脱皮绿豆300克，月饼模具，炼奶20毫升，全脂奶粉约40克，黄油约35/40克，抹茶5克，蔓越莓20克（泡温水切碎），木糖醇约45克

PS：总共做了20个，总热量约1900卡，自己能吃几个自己安排哈，一顿能吃掉20个的我敬你是条汉子。

操作如下

1. 脱皮绿豆泡发一夜，天热了怕坏可以盖好放在冰箱里，泡到一捏就碎；

2. 把泡好的绿豆用电饭锅或者压力锅煮熟，正常煮饭模式即可，这样做出来的绿豆泥很软很糯，不存在硬梆梆的，冰糕就是要绵软细腻；

PS：网上有很多坑，告诉你要蒸熟后用料理机打碎，其实这样口感并不好。

3. 用硅胶勺趁热迅速搅动均匀；

4. 不粘锅小火，放入黄油融化，然后倒入绿豆泥、奶粉、木糖醇、炼奶；

PS：黄油沸点低，火力不可开大，否则会烧焦使颜色过深，还会造成苦涩口感。

5. 开始熬制，挥发掉绿豆泥里的水分，炒馅料，用硅胶勺缓慢画圈的方式进行；

总体过程需要20-30分钟，就这个有点繁琐，我打算下次用面包机炒制。

7. 馅料慢慢变干，直到可以成一个绵软的团就好了，不要炒得太干了，这样做出来的冰糕不好吃，如下图状态最好；

8. 把馅料取出，分成三个团（我做了三种味道）；

9. 抹茶粉加少许温水，用打蛋器搅拌至无颗粒，过筛后倒入绿豆泥里（过筛这步不可省略），搅拌均匀待用；

10. 蔓越莓碎倒入另一份绿豆泥里，带好手套混合均匀；

11. 装入保鲜袋里直接放冰箱冷藏，完全冷透后才能最后定型；

12. 我的模具是50克的，把绿豆泥称重分为50克的小团（我知道你们会数，怎么没有20个团，哦被我直接吃掉两个）；

13. 装入模具，扣在硅胶垫上多次按压，提起模具轻轻抖抖就拿出来了，不要太用力哦

可可爱爱的心形绿豆糕~

14. 做完全部的绿豆糕，装盒，放入冰箱冷藏哈，冰冰的才更好吃

吃一把我自己种的小番茄，大大小小的但是味道超级好呀~

冰了一整晚的绿豆冰糕就做好啦，其实3小时以上就OK了。Roy爸说没有外面卖的香，没有人家的甜，但是吃不腻。

外面卖的绿豆冰糕我最多能吃半块就齁腻的不行，咱也不想知道为啥那么香，那么甜，那么油，看一下配方表就能得到一切答案。所以健康饮食有多重要，低糖低油低脂，塑身与美食是可以并存的。

忠于原味，还是清新抹茶，又或者是酸甜蔓越莓，随你喜欢喽，女性朋友要多吃点蔓越莓哦，好处多多。

我是Roy妈

一个嘴巴特别挑剔的4岁孩子的妈妈

快和我一起轻松做出妈妈的味道吧~

为了孩子的笑容，

充满惊喜的神情，

吃到嘴里的满足感，

也为了孩子的健康。

让孩子的童年牢牢记住妈妈的味道

骄傲地说一声

我妈做的饭，天下第一！

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