马齿苋炒鸡蛋做法(马齿苋炒鸡蛋治什么病)

导语：原创丨马齿苋炒鸡蛋

夏季正是马齿苋生长旺盛的季节，这种野菜路旁地边很多地方都有，是一种便于采摘，容易制作、营养好吃的野菜。

马齿苋也叫马屈菜，使用营养丰富的野菜，有降低血压，防治心脏病，利水消肿作用，还可以防治溃疡、消除尘毒，促进溃疡病的愈合，因此马齿苋也成为长寿菜。无论男女老少都可以食用，不过年老体弱不宜多吃马齿苋。

下面我为大家提供一道唇齿留香的夏季时令小菜——马齿苋炒鸡蛋。

主料：新鲜马齿苋适量切成一厘米左右的小段，鸡蛋两个，打碎拌匀备用。

辅料：小葱段、蒜片、姜片、干辣椒段，食用油、豆瓣酱、鸡精、花椒油。

做法：

1、锅内放入食用油，达到一定温度，把备用的鸡蛋放入锅内炒熟待用。

2、锅内放入适量食用油，油温上来后，先后放入葱段、姜片、干辣椒段、豆瓣酱，炒稥。

3、调味品炒稥后，放入待用的鸡蛋、马齿苋。

4、最后放入蒜片、花椒油提香。

这道马齿苋炒鸡蛋，吃起来口感极爽，口味微酸、麻香，为炎炎夏日增添一道可口的物美价廉的美食！

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