性平味甘祛痰止咳补脾益气(性平味甘是什么)

导语：性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效

辣椒炒豆腐皮

豆腐皮，性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，不仅蛋白质、氨基酸含量很高，而且还有铁、钙等人体必需的多种微量元素。儿童食用能提高免疫力，促进身体和智力的发育；老年人食用可以延年益寿。与动物蛋白相比，豆腐皮不仅更安全，而且易消化、吸收快，是老弱妇幼皆可食用营养佳品。

食材

豆腐皮：250g

辅料油：15g

盐：1/3茶匙

辣椒：适量

生姜：适量

香菜：适量

步骤

1.豆腐皮切成小片、辣椒切斜段、香菜切段、生姜切丝

2.豆腐皮放进煮锅焯烫后捞出

3.炒锅里倒进油，放进辣椒、生姜大火爆炒出香辣味

4.倒进焯烫过的豆腐皮，大火翻炒

5.豆腐皮软榻后调进精盐炒匀关火，临出锅前洒入香菜段炒匀

小贴士

豆腐皮用开水焯烫可去除豆腥味。

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