导语：二月二龙抬头，不管有钱没钱，牢记“3吃2做2忌”，不富也添福

二月二龙抬头，不管有钱没钱，牢记“3吃2做2忌”，不富也添福

俗话说：二月二龙抬头，抬起一年好兆头，今日二月二，是我国民间的传统节日“龙头节”，又称“青龙节”、“春耕节”、“农事节”。这一天是祈龙赐福，保佑风调雨顺，五谷丰登的好日子，也是剃龙头吃龙食的吉祥日子。还是十二生肖中，“大龙”和“小龙”交好运的日子。家里老人说：二月二龙抬头，不管有钱没钱，牢记“3吃2做2忌”，不富也添福。

吃3样

1、吃龙爪

北方习俗吃猪蹄，又叫吃“龙爪”，一种说法是代表平步青云的意思。另一种说法是新的一年抓来好运和财运。在古时候，猪蹄是作为供品，用来祭祀神仙，尤其是龙王爷的，人们希望在神仙和龙王的保佑下能够鸿运当头，风调雨顺。新的一年财源滚滚，好运连连。

【黄豆焖猪蹄】食材：猪手、黄豆、葱、姜、蒜、香叶、花椒、八角、桂皮、白芷、红烧酱油、蚝油、生抽、料酒、冰糖各适量。

做法：猪蹄斩成块，然后清洗干净，锅中冷水焯烫猪蹄，大火加热至水沸。

捞出猪手沥干水分，再次猪毛及杂质。葱姜蒜去皮胸径切段儿切片，兑好调料汁，花椒八角等散碎调味料洗净装入调料盒。

将准备好的所有食材放入压力锅中，口重的加点盐，少许加点水，如果想保留汤汁，可以多加一点水。盖上压力锅盖，接通电源，功能键选择【豆/蹄筋】，点击开始，时间是1小时。时间到，压力锅会自动排气结束，出锅装盘。

2、吃龙眼

吃馄饨是扬州地区的传统习俗，馄饨长相酷似“龙眼”，炯炯有神。所以这天一定要吃馄饨祈求平安，希望未来前途一片光明。

【里脊肉馅馄饨】食材：面粉、里脊肉、青椒、毛葱、橄榄油、五香粉、蘑菇粉、料酒、生抽、蚝油、葱、生菜各适量。

做法：面粉加入适量的水，和成面团揉匀盖上保鲜膜饧着。

里脊肉绞成肉馅，加入料酒搅拌匀去腥，然后加入五香粉、蘑菇粉生抽、蚝油、葱姜末，沿一个方向搅拌上劲，最后加入橄榄油拌匀锁住水分。青椒洗净切碎，加入肉馅中搅拌均匀。

取出饧好的面团，擀成饼皮，将面皮切成宽条。摞起来切成大小相等的馄饨皮，取一个馄饨皮，放上馅，对折捏紧，两头连接捏紧就OK了。

煮馄饨：锅中水开后下入馄饨，翻开后馄饨飘起来点入冷水，第二次翻开再点入冷水，第三次翻开关火，下入洗干净的生菜叶烫一下，撒点葱花、胡椒粉、加点生抽、香油调味，出锅。

3、吃龙鳞

北京习俗吃春饼，春饼是圆的，形似“龙鳞”也叫“吃龙鳞”。吃春饼卷上猪头肉和各种春菜，从头吃到尾，寓意吉祥转好运，一年都有好彩头。

【春饼】食材：面粉400克，植物油适量。

做法：开水汤面，晾凉揉成面团，盖上湿布或保鲜膜饧30-60分钟。

饧好的面揉成长条，揪成均匀的剂子，两个剂子中间刷点油摞起来，再擀成薄饼

平底锅刷底油，擀好的面饼入锅煎，中火两面烙熟。

出锅，吃的时候揭开就是两张薄饼，可以卷猪头肉、卷土豆丝、卷各种蔬菜、卷大葱等自己喜欢的就好。

做2事

1、祭拜龙王

祭拜龙王，流行于黄河中下游、淮河流域、长江中下游等地。我们这边每年都举办春龙节，弘扬传统文化，在太阳岛公园有大型的祈福活动，舞龙表演，春龙点睛，童子开笔，唱京剧，剃龙头，囤五谷，烀猪头，吃猪头肉，吃爆米花，吃炒黄豆等等，应有尽有。祈龙赐福，保佑新的一年风调雨顺，五谷丰登，大仓满小仓流。

2、剃龙头

二月二这天必做的一件事就是大人小孩都要“剃龙头”，一年大吉大利从头始，意味着“龙抬头”走好运，寓意鸿运当头。

忌2事

1、忌讳动针线。传说这天动针线容易误伤龙眼，不吉利的象征。

2、及洗衣服。传说这天洗衣服会伤了“龙皮”，不吉利。

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