猪蹄怎么做好吃搭配黄豆一起炖美味又健康(猪蹄怎么炖黄豆怎么做)

导语：猪蹄怎么做好吃？搭配黄豆一起炖，美味又健康

用料：

　　猪蹄，黄豆，生姜，料酒，盐，生抽，老抽，冰糖，油。

做法：

①提前把黄豆泡水，让其泡软，这样可以把黄豆煮烂。②浸泡去猪蹄的血水，再放入倒有料酒的清水中，开火，冷水下锅焯水。煮沸后，去掉上面的血末，捞起，沥干水分。

③锅内倒油，放入冰糖炒糖色，等冰糖炒至变褐色，起泡泡，倒入焯过水的猪蹄，翻炒均匀。

④等猪蹄表面都裹上一层糖色后，加几片姜片，倒入一点生抽和老抽调味调色。

⑤倒入热水，漫过猪蹄即可，放入黄豆，大火焖。

⑥煮沸后，转中小火继续炖，把食材炖烂，让其入味。用筷子轻轻戳一下猪蹄的外皮，能够轻松穿过。

⑦炖到锅内汤汁不多，浓稠的时候就可以出锅了，加入葱花，色香味俱全，猪蹄肥而不腻，软糯细腻，黄豆又吸收了猪蹄的香味，软烂咸香，美味又健康。

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